碳水化合物对糖尿病至关重要，是日常必需品。
碳水化合物主要来源于主食，是影响血糖的主要营养因素。根据对血糖的影响，碳水化合物可分为高血糖指数食物、高血糖指数食物和低血糖指数食物。糖尿病患者每天要摄入碳水化合物，碳水化合物提供的能量占糖尿病患者全天总热量的50%~60%。但是糖尿病患者预计会消耗低血糖指数的碳水化合物。血糖生成指数低的碳水化合物主要指莲藕粉、通心粉、玉米、荞麦粉、血糖生成指数高的碳水化合物包括米饭、面条、馒头、面条和糯米。
糖尿病每日碳水化合物需要如下：
1、一般来说，糖尿病患者的总热量是根据患者的标准体重和运动量来计算的。碳水化合物占总热量的50%，患者的主食量要按碳水化合物计算。
2、然后在三餐中分配这些碳水化合物。糖尿病患者一定要特别地注意严格控制食物的总热量摄入，避免超标。一旦热量超标，可能会使血糖升高，这对血糖的控制非常不利。
可以肯定的说，糖尿病人可以吃碳水化合物。
碳水化合物是由碳、氢、氧组成的重要能量物质。膳食碳水化合物有五个主要来源：谷类、蔬菜、水果、牛奶和糖。对于糖尿病患者来说，碳水化合物的供给应占总热能的50%-65%。吃碳水化合物有利于提高胰岛素敏感性和糖耐量。碳水化合物是饮食中能量的主要来源。低血糖指数食物有利于血糖控制，但进食时要考虑血糖负荷。糖尿病患者适量服用糖醇及非营养甜味剂是安全的。糖尿病患者定时定量进食，保持碳水化合物分布均匀。
糖尿病患者每日碳水化合物摄入标准取决于患者的体型、运动量、基础代谢率、血糖、胰岛功能等。典型的例子包括：
1.相对超重、肥胖、运动量小的患者最好减少热量和碳水化合物的摄入。这样可以降低碳水化合物的标准量。比如150克/天，也就是3左右。
2.个子高、体重小、运动量大、血糖控制好的患者可以选择较高的能量标准，碳水化合物摄入量可以达到250克或300克以上。
因此，糖尿病患者饮食习惯的控制主要指主食控制，即碳水化合物控制，即米饭、面条、馒头、面包、甚至土豆、南瓜、莲藕等。
糖尿病患者可以吃碳水化合物。
糖尿病患者饮食中，应注意营养均衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪等应每日摄入。碳水化合物可根据糖尿病患者、每日总热卡配伍，糖尿病患者每日可根据自己的标准体重、劳动输出量、质量和总热卡配伍。总热卡的50%-60%可以用碳水化合物来提供。如果想优化食谱成分，控制体重，碳水化合物可以占50%的比例，但不能太低。摄入过低的碳水化合物，容易使糖尿病患者出现酮基现象。对于体质较差的糖尿病患者，不适宜进行健康证减肥，导致脑功能下降，时间久了还会影响胃肠功能，糖尿病患者可按比例合理摄入碳水化合物。
糖尿病患者碳水化合物的限量标准，一般是按照每人能量的百分之五十五-百分之六十进行摄入，通过能量的比例换算，约为250-300g。碳水化合物，即主食，其定量要根据身高、体重，以及是否合并有并发症等摄入。
