晚上口苦可能是因为胆囊、唾液腺等疾病引起的，具体分析如下。
胆囊疾病的患者，胃动力差，胆汁反流是有可能的，从而出现口苦的症状。慢性自身免疫性疾病主要是由唾液腺疾病引起的，也会导致口腔发苦、干燥等。还有可能是肝、胆、胃肠道的病变。经常食用辛辣食物也会导致口干、口苦。建议日常多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果。
出现异常时建议及时前往医院就诊，在医生指导下积极治疗。
任何一种疾病在发生发展以及病机转归方向不同，都有可能发生口苦。还有情绪的变化、脏腑的不协调，例如最普通的肝胆失调，很容易出现口苦。肝位于腹腔横膈之下，右肋之内，肝的主要生理机能是主疏泄和主常血。肝的生理特性是主升主动，喜条达而恶抑郁，故称之为“刚脏”，口苦与肝是有直接关系的。
眼干失眠一般可以喝枸杞菊花茶或金银花茶，效果很好。
平时也要注意口腔清洁卫生，勤刷牙，失眠前可以喝一杯热牛奶，平时可以补充维生素含量丰富的蔬菜和水果。口干、口干的最大原因是身体生气，或者发生了肝胆卫的疾病。一般来说，口干、苦味后，最好适当喝绿茶。这样可以有效地去除体内的火气，起到清新口气的作用，有助于缓解糖尿病引起的并发症。
经常口苦主要体现的是消化系统的问题，胃阴不足、肝胆湿热、肝胆有热以及肝经湿热、肝经有热等情况都会造成口苦，除此之外，心脏不好、心火旺盛且总觉心烦意乱时，也会出现口苦。还有一种容易发脾气的，肝经湿热的，肝经有热的也会出现口苦，心脏不好的，心火旺盛的，老觉得心烦意乱的，也会出现口苦。
苦多与胆囊疾病有关。还有一些由于胃动力差，食道存在炎症也会引起口苦。另一方面，有的人生活不规律，睡眠休息不足、口腔发炎等人群也易出现口苦的情况。口苦情况应该重视，如果长时间或者经常出现口苦应及时到医院查找病因。
口苦流口水是有一些阴虚火旺的现像，就可以用一些滋阴清火的药物，就可以达到治疗的效果，对症的进行滋补，就可以达到治疗的效果就会好起来的。对症的滋补就行了。从中医角度看，口苦一般提示有热，可能是胃热，和进食油腻的食物有关。