血管梗塞患者，要饮食清淡，避免辛辣食物的摄入，适当运动，可以促进血液循环，减少梗死的加重。多吃蔬菜和水果。
常见的蔬菜，如洋葱，含有前列腺素A，对扩张血管有很好的作用。含有杜氏藻多糖，是一种类似肝素的活性物质，具有一定的抗凝血作用。
水果中，苹果和梨含有较高的维生素C和维生素E，能维持血管的弹性，避免动脉粥样硬化进一步加重。经常喝茶含有大量的茶多酚，可以促进血管软化，避免动脉硬化进一步加重。
心肌梗死后的饮食，少食，多餐，不可进食过饱，每餐6-7分饱，多进食蔬菜水果，低盐、低脂、低糖饮食。戒烟酒，生活规律，适量运动，避免劳累情绪激动，心态平衡。在专科医生指导下长期服用抗血小板药物，调血脂药物。
一般来说，脑梗塞禁忌吃以下食物：
脑梗塞指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。通常不能吃高脂肪高热量的食物，而且要控制食盐摄入，并且减少糖及含糖类的甜品，包括糖果饮料。患者日常应该合理饮食，保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，可以多吃豆类及豆制品，多吃水果和蔬菜。
脑梗塞吃以下青菜，具体分析如下：
1.芹菜是脑梗塞患者的第一选择，芹菜中富含的维生素、氨基酸、膳食纤维等，可以润滑肠道、促进排便、预防便秘的作用。
2.韭菜，韭菜中富含丰富的微量元素和粗纤维，能够帮助脑梗塞病人的血压、血脂，促进病人早日康复。
另外，还有苦瓜、卷心菜、白菜、菠菜等，对脑梗死病人有一定的好处，可以排除诱发因素，预防复发。
还是清淡的容易消化的为主，还是不要吃辛辣刺激和油腻的饮食，因为本身消化功能也不是太好，还有就是可以适当补充一点高蛋白饮食，如果没有蛋白质过敏的话，适当补充高蛋白，有助于增强身体抵抗力，辅助抗肿瘤。
