甲状腺肿大要少吃卷心菜，因为卷心菜含的有机氰化物会影响甲状腺的氧化酶产生不足而导致甲状腺肿大；马铃薯也含有氰化物，会影响甲状腺激素的合成；还有萝卜、花生。
一般情况下，甲状腺肿大的后果有压迫气管、阻碍头部静脉等，具体内容如下：
甲状腺肿大一般不会表现出任何症状，严重肿大时，压迫气管会导致咳嗽、吸气性喘鸣、气管偏移狭窄，压迫到食管会导致吞咽困难，压迫到喉返神经会导致嗓音沙哑。胸骨后的甲状腺肿会阻碍头部和上腔静脉，从而性甲状腺肿还会导致血液循环中的甲状腺激素过量，导致全身神经、循环、消化等系进，还会出现烦躁、心悸、失眠、怕热、多汗等症状。
甲状腺功能减低一般需要终身服用药物治疗。水果没有禁忌的。平时注意规律生活，定时定量进餐，饮食多样化，保持营养均衡，适量运动，保持心情愉悦，按时用药，定期复查甲状腺功能，有利于恢复。
为甲状腺单纯性肿大者，明确病因后，一般是比较好治疗的。
可以观察病人甲状腺肿大处有无结节性病变，若为纯甲状腺肿大，进行了部分彩超检查，说明病人为存在甲状腺腺叶增生，同时伴有滤泡，这时就要求病人进一步考虑抽血，并进行甲状腺功能检查，观察病人有无甲状腺功能亢进。
若为弥漫型甲状腺癌，则应该根据病情选择合适的手术方式。若出现甲亢，更说明病人甲亢中T3、T4增高而TSH降低。其次就是对患者进行必要的对症处理，比如给予抗胆碱类药物和钙离子拮抗剂等来降低患者自身的病情发展速度。
通常在病人甲功降低后进行，病人甲状腺很可能会进一步缩小，对某些病人如用药后疗效欠佳，进一步给予甲状腺大部切除手术需考虑。
一般情况下，甲状腺肿大通过使用药物或采取手术治疗可能较好，具体内容如下：
甲状腺肿大需要到正规的医疗机构进行全面的体检，以确定最佳的治疗方法。甲状腺肿大可能与甲状腺炎症、甲状腺结节、甲状腺肿瘤、单发性甲状腺肿等疾病有关。甲状腺肿大需要明确原因后才能进行针对性的处理，单纯性甲状腺肿大主要是因为碘缺乏导致的，可以服用碘药进行调理，对于甲状腺肿瘤或者是肿瘤导致的甲状腺肿大则需要进行外科手术治疗。
通常情况下，甲状腺肿大需要治疗。具体分析如下：
甲状腺肿大是甲状腺功能正常的甲状腺肿，是以缺碘、致甲状腺肿物质或相关酶缺陷等原因所致的代偿性甲状腺肿大，不伴有明显的甲状腺功能亢进或减退，如果不进行治疗，会出现压迫症状、或躺平有憋气的感觉、或在咽东西的时候有哽噎不适感，所以甲状腺肿大需要治疗，建议患者积极进行治疗。