不同营养素对糖尿病的影响如下。
1、碳水化合物对糖尿病的影响。糖尿病控制的关键因素是碳水化合物摄入质量。糖尿病患者碳水化合物摄入量略低于普通人，约占总食量的50%~60%。
2、蛋白质对糖尿病的影响。食品在蛋白质中通过糖异生生成的葡萄糖在不影响血糖水平的情况下刺激胰岛素分泌。糖尿病患者的短期研究表明，蛋白质含量超过总能量20%的食物可以减少食欲，提高饱腹感。
3、维生素对糖尿病的影响。b族维生素与糖尿病关系最密切，可以改善神经症状，其次是C族维生素，可以改善微循环。维生素D摄入不足会引起2型糖尿病。所以饮食中要注意补充维生素。
糖尿病患者应该吃清淡的食物。可以吃一些新鲜蔬菜，如芹菜、菠菜、卷心菜、西红柿、苦瓜、黄瓜、西兰花等。也可以吃粗粮。但是不要吃含糖太多的食物。以免影响血糖的控制。
注意吃七八分饱，饮食结构要合理，荤素搭配，少油盐，少甜食和油炸食品，多吃新鲜蔬菜水果。b族维生素和维生素C可以预防和治疗糖尿病，它们可以参与胰岛素的合成，胰岛素是调节血糖浓度的重要因素。所以多吃菠菜，南瓜，苦瓜。
I型糖尿病的主要原因是胰岛素分泌不足，II型糖尿病的主要原因是胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗。
进食或体内分泌升糖激素后，血糖会升高，高血糖可以刺激胰岛素分泌，胰岛素可以降低血糖，使血糖保持在正常范围内。当各种原因导致人体胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗时，血糖就会升高，就会发生糖尿病。很多患者认为糖尿病是一种饮食性疾病，但糖尿病的病因很复杂。有些和生活习惯有关，有些则无关。
糖尿病眼底激光治疗可以减少黄斑渗漏的积累，减少黄斑水肿，防止视力进一步下降。
对于糖尿病性黄斑水肿(黄斑是人看事物最重要的部位)，有些患者激光后视力可以提高，但一般很难恢复正常。对于严重的肥厚性糖尿病视网膜病变(荧光素血管造影显示视网膜缺血，但没有新生血管)，激光的目的是预防新生血管。但是，对于新生血管形成的增生性糖尿病视网膜病变，激光光凝是为了凝固除黄斑区以外的所有视网膜区域(即整个视网膜光凝)，使不正常的新生血管下沉，不再发展。激光光凝有助于减少玻璃体积血的机会，防止牵引性视网膜脱离或皱纹的发生。
胰岛素抵抗不是糖尿病。
胰岛素抵抗是一种病理生理状态，不是一种单独的疾病。胰岛素抵抗是糖尿病的原因之一。如果胰岛素抵抗引起糖尿病的一系列症状和体征，那肯定是糖尿病。胰岛素抵抗很容易导致代谢综合征和二型糖尿病。热量摄入过多、久坐不动、缺乏运动、高压力生活方式等环境因素，以及遗传因素，是糖尿病的主要诱因。糖尿病是终身疾病。其实糖尿病本身并不可怕。可怕的是糖尿病的并发症，糖尿病带来的危害几乎都来自于它的各种并发症。
