白果是不能生吃的。白果里面有一定的毒素,生吃的话有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,甚至出现呼吸困难等诸多症状。需要完全煮熟以后再进行食用,可以去除白果之中的毒,可以有效的吸收白果之中的微量元素。
白果是一种药食同源的食物,它的性平,味甘苦涩,它的主要作用是敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫。消化不好,容易便秘肠梗阻的不要吃,这个不好消化的。所以多吃水果蔬菜,多运动锻炼,不要辛辣煎炸油腻饮食,保持大便通畅,心情舒畅。
白果是不可以长期吃的,白果是有一定的毒性的,它不仅含有淀粉,蛋白质,脂肪还含有氨基酸,但是其实白果的一些绿色的胚胎毒性是很强的。如果我们出现中毒现象,是具有一定的潜伏期的。
患糖尿病的人是可以吃白果的。
白果是属于一种化痰止咳平喘的中药,对于咳嗽气喘,痰多,以及尿频遗尿,有一定的治疗作用,这种白果,味甘,苦涩,性平,有小毒,白果生糖指数相对较低,若糖尿病人处于病情稳定期,血糖水平控制较佳,且自身不对白果过敏,通常可以适量吃。但不宜过度食用,以免导致血糖控制不佳的情况发生。此外,吃白果的同时还应注意监测血糖情况,如出现血糖短时间内升高的情况,则需及时停止食用。
白果虽然好吃价值高,但是不要多吃,因为白果是有小毒的,吃多了会中毒,古人有在饥荒年代吃白果而中毒死亡的先例,吃白果一般成人十粒以下,儿童两三粒,吃的时候一定要去除里面的胚芽,因为胚芽有毒,而且必须弄熟了以后再吃。