胃癌术后消瘦的原因是食欲不振逐渐发展为厌食，由于进食过少或停止进食，能摄人的营养物质明显不足，加上肿瘤的发展，肿瘤毒素的吸收，可使日益消瘦，乏力和贫血，最后发展成为恶液质的表现。
消瘦发生在胃癌的晚期，约90%的病人患有消瘦，往往在注意前3公斤以上的消瘦，那么进行性消瘦就更明显了，有的可以达到5公斤以上。大约一半的病人有晚期胃癌的症状，如贫血和肢体疲劳。
胃癌伴有腹痛，长时间的肚子疼，难以缓解。疼痛的严重程度因个体差异而不同。疼痛的严重程度可表现为肿胀、水肿、隐痛和剧烈疼痛。饭后不能缓解，症状更严重。有的病人还出现厌食、恶心呕吐、饱胀、吞咽困难等症状。晚期胃癌的这些症状比较明显。
如果是胃癌早期，大多数人都没有明显的症状，一些可能伴有呕吐、消化不良和痛苦，而有些人会瘦，和一些不薄，所以不要盲目诊断自己的胃癌，建议常规饮食，心态保持得很好，去医院定期专业消化道检查相应的条件有针对性的治疗。
出现消瘦的情况，不一定是胃癌。消瘦可能是由于体内营养缺乏，长期不补充机体所需要的能量，会出现消瘦的现象。如果出现了肝胆性的疾病也会造成人体重的快速下降，同时患有糖尿病或者是尿毒症的病人也会出现消瘦。
一般在做胃肠道方面的手术之后，会使病患机体的吸收功能减弱，对于做了胃癌手术的病人，在手术之后的护理中应该注意营养的摄入，可以提高机体的免疫力，可以服用一些补硒的药剂，因为大多数病人在术后身体虚弱，对于食物中硒的吸收并不是很好。