胃穿孔手术需要一个星期才可以恢复，具体分析如下：
胃穿孔手术恢复取决于穿孔的大小、身体的基本状况，还有恢复情况。如果穿孔时间比较短，腹腔内漏出的消化液比较少，在手术后恢复得比较快。如果患者选择的是腹腔镜胃穿孔修补术，恢复的会更快。
建议患者在术后建议饮食清淡，以流食或半流食为主，逐渐过渡恢复到正常饮食。
胃穿孔是一种严重的消化道疾病。患者在突发性上腹疼痛时，一定要积极的到医院进行诊疗，以免延误病情。
胃穿孔与胃溃疡等疾病有关。如不及时治疗，可能会出现由原发病引起的症状，如恶心、呕吐、溃疡出血等，严重者可出现败血症、发热、乏力等症状，严重时四肢冰冷、气短、血压升高等。
胃穿孔会导致大量出血并引起休克。胃穿孔时，胃液可流入腹腔，引起腹膜炎、休克，严重者危及生命。
胃肠穿孔手术后，一定要注意饮食安全。
这个时候胃很脆弱，所以需要以流质为主，比如米汤、蔬菜等。一个月左右，可以吃一些烂粥，还有肉汤之类的东西，一步一步来，慢慢地重新进入主食，给容易消化、含有足够热量、蛋白质和维生素的食物。而且要观察患者的排气情况，在患者出现排气以后，可以逐渐地增加流食，从流食过渡到半流食，例如可以适当地吃一些米糊、米粉、藕粉、稀饭等，这些可以在患者出现排气以后逐渐地适当添加，但绝对不可以添加过量和添加过度。
胃穿孔手术后，大约2~3天可以吃一些东西，主要是流食和半流食。小米粥、蔬菜粥、米汤或面条大约两到三周可以正常食用。但也要避免食用过于辛辣刺激的食物，以及过于刻意保存的食物，期间尽量避免吸烟、饮酒。
胃穿孔手术后，应根据具体恢复情况确定进食时间。一般可在术后5-7天内逐步恢复进食，但要根据患者的具体恢复情况而定。如果患者生命体征平稳，排气良好，无明显腹痛、腹胀、恶心、呕吐，腹腔引流无消化液，各项炎症指标，如白细胞、中性粒细胞、C反应蛋白、降钙素原等基本正常。
腹部B超或CT未见明显腹水，说明患者恢复良好，可以先喝水，如无明显不适，再从液体、半液体逐渐过渡到一般食物。
胆囊炎手术治疗后，绝对禁止吸烟。烟雾中含有大量有害成分，会再次对胃肠道黏膜或食道黏膜造成一定的刺激，并且复发几率很高。在此期间，必须戒烟，不得饮酒。您必须避免繁重的体力劳动或剧烈运动。一定要多休息，以免出现腹部着凉的现象。你通常可以喝更多的温水。还要注意不要吃过多，这样对胃的损害是非常大的，甚至导致复发，此外，术后还应注意尽量不吃辛辣食物，以免对胃造成伤害，对患者的身体恢复是非常不利的，患者必须记住。
多吃水果蔬菜，真菌类如蘑菇、黑木耳等。吃点猪皮也行，补充胶原蛋白，因该对愈合有好处，可以多吃些鱼肉蛋奶补充蛋白质，肉以瘦肉为主，过于肥甘不太活动，难以消化。多享用一些鱼汤、海鲜汤等。
