阿胶都很受青睐，因为阿胶可以起到补血、养颜等功效，但是阿胶也不能多吃，如果要服用，也要注意用量，否则会引起消化不良、胀气等，因此每次用量为3—10克，根据身体情况进行增减，但不要超过12克，在饭后半小时后再服用较好。
阿胶不是说一个月吃几次好，如果真是有血虚的情况，需要连续服用数天才能够有效果。女性吃阿胶每天要少量，坚持一段时间对于调整气血、改善肤色甚至改善人体的精力都有非常大的意义，对于某些月经疾病也可以通过阿胶来进行调理。
有贫血症状，可以多吃几块，最多也不要超过6块。因为阿胶比较滋腻，吃多了会不好消化，肠胃不舒服。如果贫血症状比较严重，应当在医生的指导下服用一些能补气养血的药物，比如阿胶口服液，利血生片，硫酸亚铁片等。
正确服用阿胶糕的方法是每天吃一到三片，不可多食。阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕，这时候新陈代谢是比较快的时候，这时候吃阿胶糕是能让身体快速地吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素，不能和海鲜类食物同食，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的沉淀物，引起人体不适，出现恶心，呕吐，头晕，腹痛和腹泻等症状，还不能和胡萝卜，人参，黄瓜，南瓜，笋瓜一起同食。
