牛奶和鸡蛋都属于高蛋白食物。一起煮具有滋阴养颜，补血强身的功效。而且，牛奶煮鸡蛋比较容易消化，对婴幼儿也有补钙的功效。牛奶中含有蛋白质，维生素和脂肪等多种营养素，具有促进胎儿的大脑发育的功效。
夏枯草有清热泻火，清肝明目，还有散结消肿的功效。常用于肝火过旺引起的眼睛发干，发痒，眼睛红肿等症状。也可以治疗头痛眩晕，女性乳痈肿痛等症状。患者现在用夏枯草煮鸡蛋，既有滋补的功效，又可以清肝泻火，可以在饭前服用。
鸡蛋可以补充蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。没有什么坏处的。
当归红糖煮鸡蛋的禁忌有肿瘤的病人不适合应用该食物进行食用，因为当归、红糖、鸡蛋都具有一定的能量，可以刺激癌细胞的生长，对于肿瘤病人的治疗是没有好处的，特别是中晚期的病人，食用后会导致肿瘤的快速生长。
腹泻的时候可以吃一些煮鸡蛋，但是效果不是很好。需要到医生的指导下服用药物。如果出现腹泻的症状，可能是急性胃肠炎，可以口服藿香正气软胶囊。如果出现发热、头痛、全身酸痛的症状，可以服用布洛芬片。如果是发炎的话，可以使用抗生素。如果有反复的腹泻，可以使用蒙脱石散，以维持大便的形状。不要食用辛辣、油腻、生冷的食物。
独活煮鸡蛋不能治眩晕，独活类药物，有祛风除湿的功效，单味使用煮鸡蛋治疗眩晕症，可能是一种偏方治疗方法，效果并不确定，治疗上多采用康复方法，如颈椎颌枕吊带牵引、推拿手法治疗、针灸等。
