核桃泡酒的功效主要有具有抗衰老的作用，核桃泡酒中含有丰富的微量元素，有助于保持心脑血管的健康。能够维持内分泌的正常功能，有效地缓解冻疮，具有很强的滋补作用，对于神经衰弱，身体消瘦具有很大的好处。对于高血压，冠心病的患者具有很大的好处。
核桃皮是无法治疗癌症的，虽然核桃皮具有清热解毒，杀虫止痒，补脾益肺，补气，利尿消肿的作用。但是癌症是一种十分难治疗的疾病，需要去医院进行检查明确后才可以进行治疗。
吃核桃不能治疗糖尿病，但是可以预防。核桃是熟知的一种健康坚果，每周吃两次核桃，患2型糖尿病的危险降低24%。中等大小的核桃约2—3颗左右估算，平均每月吃1—3次，可以使2型糖尿病危险降低4%，每周吃一次，2型糖尿病危险降低13%，而每周吃两次核桃，2型糖尿病危险可降低24%。因此，平时吃核桃也是可以预防糖尿病。
青核桃皮治疗癌症的效果不是特别确定，目前对于核桃皮治疗肿瘤开展的研究相对较少，资料也比较少，但是，核桃皮具有健胃养胃，疏肝卫胆，润通肠胃的作用，可以治疗各种皮肤病，杀虫止痒，可以补益肺肾，养生补气。青核桃皮的辅助作用确实有抗癌的作用，因为核桃皮含有很多多酚类物质，多酚类物质的特点就是具有抗氧化，清除自由基，抑制癌症和抗癌症的效果。
核桃皮是可以治疗失眠的。
因为核桃皮中含有极为丰富的褪黑色素，这种物质能够调节睡眠状态，常常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘等症状。但是如果症状比较严重的失眠患者是需要服用药物治疗的，比如安神补脑液、维生素b1等。对于严重的失眠患者，核桃皮只能够起到一定的辅助作用，所以患者还要配合吃一些酸枣仁，可以辅助治疗失眠症状的。
