腐竹是由豆浆煮沸后,经过保温、干燥等处理方式制作而成的豆制品,但是不能多吃,因为其蛋白质含量很高,吃多了容易造成消化不良并且还会加重肾脏和肝脏的负担,尤其是肾炎,痛风,肾功能不全的人群更不宜食用,否则会加重病情,也要注意的是腐竹不能与蜂蜜等一同食用,可能会造成腹泻等症状。
在减肥期间可以适量的食入,在减肥期间最好是早餐或者是午餐或运动前后吃腐竹,在晚餐时吃腐竹,因为晚餐吃入腐竹是容易造成脂肪堆积引起肥胖,不利于减肥的,并且吃油炸腐竹,把腐竹凉拌吃,能量会摄入较少,更利于减肥。
怀孕通常可以吃腐竹,只是要适量食用。
怀孕后需要调整饮食结构,多吃含有丰富营养的食物,比如牛奶、鱼类等,而腐竹属于豆制品,这种含义有的蛋白质比较丰富,能够补充身体所需要的钙元素,还可以促进胎儿的骨骼发育,但是要避免一次吃的太多。
怀孕后需要注意营养均衡,做到荤素搭配,尽量不要挑食或者是偏食,有利于胎儿生长。
腐竹跟蜂蜜一起搭配,会造成腹泻,有损听力。腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收,如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。
糖尿病是可以吃腐竹的。但是不可以多吃。腐竹的热量非常高,每100克辅助中含有460大卡的热量。腐竹是一种豆制品,营养价值非常丰富,虽然热量含量比较高,但是含有的蛋白质、氨基酸、磷脂同样非常丰富。