减肥食谱中午吃米饭馒头，菜类尽量少吃肥肉以及油炸食品。但主要晚餐应该选择粗粮食品或者是蔬菜水果来代替主食，能够助消化，有利于排便，起到减肥的功效。像香蕉，苹果，黄瓜，西红柿都是可以的。但平时也应该参加体育运动。
减肥的人中午吃鸡胸肉、荞麦面等食物好。具体分析如下：
1.鸡胸肉：鸡胸肉是比较理想的蛋白质补充剂，并且脂肪含量相比于其他肉类的脂肪含量更少，饱腹感较强，比较适合减肥的人中午吃。但要注意尽量选择水煮鸡胸肉，避免油煎。
2.荞麦面：荞麦面是用荞麦面粉和水制成的细面条，有缓解饥饿、促进新陈代谢等作用。并且荞麦面的膳食纤维含量比较丰富，可以促进肠胃的蠕动，有利于食物消化与吸收，可起到辅助减肥的效果。
减肥午餐的摄入量要结合早餐和晚餐的量，减肥期间蛋白质，维生素和矿物质的摄入，应该以午餐为主。午餐可以吃瘦肉，鸡蛋，豆腐或者鱼虾中的一种二到三两。注意吃面条或者馒头，大米饭等主食二到三两，配合吃蔬菜六两到一斤。食品可以满足一天的需要量，早餐可以吃主食二两，晚餐不吃主食或者主食不超过一两。
减肥期间中午可以适当的补充蛋白质，再吃些水果蔬菜，那么晚上就尽量少吃主食，可以改吃一个苹果代替。每天再配合半个小时以上的运动，这样减肥的效果会比较好。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。
减肥期间是不提倡吃饼干的，饼干的添加剂比较多，含的糖分都比较多，热量高，是非常不适合减肥的人吃的。减肥期间一日三餐就应该有规律，都应该按时吃，而且要注意不要暴饮暴食，不要偏食，选择清淡少油少糖的食物。