室温下的水果都是可以吃的，比如苹果、梨、橘子等，但是一次性不要吃得太多，避免引起消化不良，胆囊切除以后主要是会影响脂肪的消化吸收，吃水果是没有什么特别要求的。
胆囊炎是不可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面还非常高的胆固醇，是会引起胆囊炎加重的。在得了胆囊炎之后，除了不可以吃鸡蛋，还不能吃太油腻的食物，以及一些高胆固醇的东西，都会引起胆囊炎的发作。所以建议在日常的饮食中一定要注意清淡，多吃一些蔬菜水果。
胆囊切除后短期内是不可以吃鸡蛋的，在后期吃鸡蛋的时候蛋黄尽量不要吃，但鸡蛋清可以吃，这是因为鸡蛋黄里含有高胆固醇，这种高胆固醇，往往比较难以消化。如果胆囊切除，可能就没有足够的胆汁帮助消化。
胆汁反流性胃炎是由于从胆囊排入十二指肠的胆汁和其他肠液混合，通过幽门，逆流至胃，刺激胃粘膜，从而产生的炎症性病变。而胆囊是一个消化器官，胆囊切除或手术后可以引起消化不良的。所有做了胆囊切除手术后，会得胆汁反流胃炎。
在胆囊炎的时候，不能食用鸡蛋，这是一种高蛋白的食品，会导致患者出现更严重的情况。具体内容如下：
在胆囊炎的恢复期，可以适当的多食一些鸡蛋，避免过量食用，否则会导致胆囊炎病情恶化。建议患者在医生的指导下使用阿托品、山莨菪碱、间苯三酚、哌替啶、50%硫酸镁、消炎利胆片、克林霉素等药物进行治疗。手术创口应定期换药，保持手术切口附近清洁、干燥，并注意手术创口是否有红肿、破溃等，遵医嘱服用抗感染药物以预防感染。
恢复正常饮食需要半年以上的时间的，考虑是应该少食多餐、避免油腻食物，恢复是根据个人体质来讲的。病人在术后的第一天，早上就让他饮水，然后鼓励下地离床活动。所以手术第二天就可以下地走了。有的住了两三天，快的一两天，病人就可以出院了。需要长期注意的。
