一般来说，脑梗塞禁忌吃以下食物：
脑梗塞指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。通常不能吃高脂肪高热量的食物，而且要控制食盐摄入，并且减少糖及含糖类的甜品，包括糖果饮料。患者日常应该合理饮食，保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，可以多吃豆类及豆制品，多吃水果和蔬菜。
脑梗死的患者推荐低盐低脂饮食，如合并糖尿病则应该严格的低盐低脂糖尿病饮食。蔬菜一般推荐绿色粗纤维的蔬菜，如伴有糖尿病的患者，应尽量少吃土豆、莲藕、山药等富含淀粉的蔬菜，以避免血糖的波动。
只要是清淡饮食就可以了，清淡饮食也就是低盐低脂饮食，应多食新鲜蔬菜水果，蔬菜类的，比如油菜、芹菜、白菜、菜花、萝卜、土豆、豆角、蘑菇、洋葱、木耳等。可以清炒或者放少量瘦肉炒。
脑梗死病人只要没有饮水呛咳后遗症，并且没有合并高血压、高血脂、高血糖等并发症，也不是什么都可以吃，仍然要清淡饮食，营养均衡、不挑食就是好的。但是，就该给予相应的饮食，比如高血压、高血脂的人，应该清淡、低盐低脂饮食，就是不要大鱼大肉的吃，不要吃的太咸。
脑梗死病人的饮食忌油腻肥甘和过咸食物，包括油条、油饼、煎包、灌汤包、炸肉、炸菜、各种肥肉、咸菜及腌制食品，应该多食新鲜蔬菜和水果。脑梗死病人饮食总结起来就是低盐、低脂饮食。
