一般情况下，癌症晚期患者胆固醇水平可能会下降。
如果患者长期处于高胆固醇血症状态，就会对身体健康产生不良影响。多数时候癌症晚期患者，常常会有吃得少、恶心、胃胀等消化道症状，此时许多患者只可以吃些粥、馒头等清淡食品。因此，有可能使患者在验血时发现胆固醇水平显着下降，需要对其进行治疗。对晚期癌症病人而言，调节饮食结构尤为重要，应给予含丰富优质蛋白质和低脂肪并含丰富维生素的食物。
癌症患者可以吃虾的，虾含有的硒元素能提高人体免疫力，抑制癌细胞形成，具有防癌、抗癌的功效。而且还富含的牛磺酸，能够降低人体血压和胆固醇。含有的镁成分，有调节心脏和保护心血管系统的作用。
不可以的，蟾蜍的皮可以制作一种中成药叫做华蟾素，有注射液，也有胶囊。这个药可以用于癌症的辅助治疗。但是癌症患者不能直接吃蟾蜍，因为不卫生，而且蟾蜍本身含有一些有毒有害的物质。
癌症病人适合吃海参的，海参可以提高人体的免疫力，所以癌症病人在抗肿瘤治疗的同时，饮食上配合人参提高身体的免疫力，对治疗可以起到辅助的作用。海参既含丰富优质蛋白质，又富含多种益于人体的微量元素，可帮助患者提高身体免疫力。
癌症患者可以食用螃蟹，因螃蟹富含蛋白质，对肿瘤患者，尽量多食用富含蛋白质食物。肿瘤患者身体的蛋白质早期即开始分解，可引起肌肉萎缩，力量下降，免疫力下降，对于肿瘤患者摄入的蛋白质，超出正常人用量。
