食道癌主要是出现吞咽食物的阻挡感，哽噎感，患者这考虑是有慢性咽炎，胃肠消化不良存在。平时要注意多吃青菜水果，多喝水，另外可以用金嗓子喉宝润喉片，而喝水以后会增加尿量，这是正常的，喝水并不会增加大便，患者可以应用一些调理肠道菌群，改善消化功能的药物。
化疗以周期的形式进行，例如21天周期、28天周期和14天周期等。而且每个周期有不同的药物治疗不同的疾病。建议在日常饮食中多吃抗癌和增强免疫力的食物，如油菜、芥末、蘑菇、大蒜、豆类、新鲜萝卜、茄子、黄花菜、茄子、洋葱等，这些都有助于恢复身体。
食道癌不能吃腌制及熏制的食物、过热及过烫的食物。腌制及熏制的食物会导致癌症的产生，过热及过烫的食物容易导致食管黏膜不断受到高温的侵蚀和损伤。平时要注意戒烟戒酒，不能吃辛辣刺激的食物。
食道癌的发生与经济状况、饮食结构有明显的联系。经济发达地区、饮食中动物脂肪和蛋白质所占比例高、纤维素含量低的地域和群体发病率明显高。饮食结构与食道癌发生之间的关系确切机理尚不完全清楚，一般认为食道癌的病因可能与动物脂肪的代谢产物、细菌分解产物以及由于低纤维素饮食状态等。
肉类少吃，偶尔没事，食管癌平时多吃新鲜的蔬菜，清淡饮食，多吃容易消化的食物，不宜吃生冷，寒凉，油炸，辛辣刺激性食物，不能吃腌制的咸菜之类的。在饮食上主要利用肠胃道的最大消化吸收能力，尽量多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维命、脂肪等。