甲状腺炎患者没有特别禁忌。各种蔬菜都含有丰富的维生素，还有营养物质和矿物质。所以尽量多吃蔬菜，食物多样化选择，营养越吸收越丰富，如黑木耳，腐竹，芝麻，黄豆、空心菜、芹菜、菠菜、冬瓜等，改善不良的饮食习惯，不偏食不挑食，避免患者营养不良的情况，少食用辛辣刺激的食物，这样才能保证甲状腺炎患者营养均衡，有助于病情的恢复。
甲状腺炎好治疗。
急性化脓性甲状腺炎等，系细菌感染所致，需抗细菌治疗；甲状腺腺瘤为良性肿瘤，一般不用抗菌素治疗，但也有一些病人可以应用抗生素进行辅助治疗。亚急性甲状腺炎的病因为病毒感染，轻度对症处理，严重患者使用激素治疗；甲状腺腺瘤为良性疾病，一般不需手术治疗。慢性甲状腺炎分3个时期，即甲亢时期、稳定期与甲减期，甲减期需使用优甲乐代替治疗，其它不需处理。甲状腺功能亢进患者容易出现并发症。因此甲状腺炎是好治的。
甲状腺炎该不该治，要诊断究竟是何种甲状腺炎，各种甲状腺炎，处理方法及处理后病情不一。以及甲状腺炎能不能治好，还要根据甲状腺炎的情况、具体种类来决定。
对于慢性的甲状腺炎来说，一般都属于亚临床型的甲状腺结节或者是良性病变。如亚急性甲状腺炎，病人这种病有其自限性，一般都能痊愈，但最后甲状腺功能还可能留下永久性甲减，但例数较少，这可能是百分之5%至10%的比例。对于慢性甲状腺肿块，这种病症属于亚临床甲状腺炎的范畴。如自身免疫性甲状腺炎等，有的最后发展到甲减，需终身甲状腺激素替代治疗。
如果甲状腺炎属于急性化脓性甲状腺炎，可以通过抗生素进行抗感染治疗。
急性化脓性甲状腺炎一般是由细菌或其他病原微生物感染引起的，通常使用抗生素效果较好，部分甲状腺炎患者可能与甲状舌管或囊肿感染有关，反复发生的患者需要手术切除，以消除感染源。治疗亚急性甲状腺炎的最佳方案是使用非甾体抗炎药物，同时还可以联合使用激素治疗。在治疗慢性甲状腺炎时，如果出现甲减，需要使用甲状腺激素治疗，但是没有任何临床症状或甲状腺功能异常的患者可以随诊观察。
桥本氏甲状腺炎的病人应到内分泌科进行规范的求诊。
桥本氏甲状腺炎为内分泌科较为多见的甲状腺自身免疫性疾病之一，由遗传因素与环境因素交互作用而形成，具有一定家族聚集性，常见于妇女，故妇女激素可能和本病的发病有关。其临床特征多样，可能与甲状腺自身免疫过程相关的基因较多，其具体病因目前尚不十分明确，因此甲状腺炎目前尚无特异性治疗手段。
大多数病人无需处理，诊断后需随访观察。临床上存在甲减的患者主要是对甲状腺功能减退采用甲状腺激素的恰当替代治疗。