预防肝硬化的办法就是戒酒，因为每日饮酒超过50克，对肝脏是一个损害。酒精完全是靠肝脏代谢的，长期的饮酒会导致酒精性肝硬化。平时应该保持情绪平稳，避免情绪激动，注意清淡的饮食，避免食用油腻大的食物，适当的运动，减少脂肪肝的发生。
肝硬化病人一般会伴有胃粘膜的淤血、水肿及食管下段、胃底的静脉曲张，不应吃坚硬、辛辣刺激、带刺的食物，以免引起出血。饮食应以易消化、无刺激性的软质食品为主。饮食宜富有营养且含多种维生素，但是在肝功能明显减退或有肝性昏迷前兆时，要严格限制蛋白质的摄入。出现浮肿应限制钠盐的摄入。
一般情况下，肝硬化可以通过肝移植来达到治愈的效果。具体分析如下：
通常来讲，肝硬化是一种消化系统常见的临床疾病，病因主要为病毒性肝炎，常见于乙肝和丙肝。其次，长期酗酒也会引起酒精性肝硬化。目前来说，肝硬化治愈需要采取肝移植手术，但是目前肝源缺乏，所以此治疗方式并不多见。目前治疗的原则是早期诊断，阻止病情的发展，针对病因对症治疗。
想要通过食物来预防肝硬化也是非常不错的方法，但是最重要的还是要从戒酒开始，喝酒对肝脏是一个损害，平时的饮食一定要注意清淡为主，避免吃油腻的食物，还要减少脂肪肝的发生，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，只要注意这些，都是可以很好的预防肝硬化的。
应当坚持高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素，限制高脂肪的原则，这样就能够比较好的预防肝硬化。宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等。样的饮食方案还能够防止肝细胞的进一步变性，能够使受损的肝组织复原。
