胃癌晚期的患者不建议采用手术治疗，由于很多胃癌晚期患者的癌细胞已经转移到其他器官，通过手术治疗后，存活期不到1年，胃癌的治疗，仍是以手术、化疗、放疗等为主的综合疗法。一般而言，胃癌晚期已经无法满足手术的要求，首选化疗、放疗等保守疗法。
胃癌中晚期症状最常见的是上腹痛，可表现为上腹部饱胀不适，继之有隐痛，后期疼痛明显且呈持续性，食欲减退，体重下降，乏力，贫血，恶心呕吐，尤其并发幽门梗阻时明显，贲门部胃癌，可出现吞咽困难。呕血黑便，出血量一般不大。查体时中晚期胃癌，可出现上腹部肿块，呈结节状，质坚实，有压痛，消瘦，甚至恶病质。
胃癌的表现主要是会出现上腹部闷痛，进食后饱胀、恶心等消化道症状。另外还有可能会出现上腹部可触及质硬、固定的肿块，锁骨上淋巴结肿大，贫血、腹水、黄疸、营养不良等表现。
某些化疗药物可引起头晕，疲乏无力，精神萎靡，食欲不振，失眠多梦，口干，大小便失调等症状和表现。消化道粘膜细胞常受到许多药物的损伤，引起一系列消化道症状，这些症状一般较骨髓抑制出现的时间要早些，如口干、食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
胃癌早期没有什么特异性的症状，随着肿瘤的生长，可以出现胃疼，胃胀，另外还可以导致出现营养不良，身体消瘦，体重下降，除此以外，肿瘤出血后可以引起呕血，黑便等。不过单纯出现胃痛和胃胀症状，并不能说明就是有胃癌了，很多其他原因也可以引起，像胃炎，胃溃疡等。
胃癌晚期不能手术者，可以通过中医中药治疗来提高机体免疫力，控制症状。胃癌晚期应该服用中药全面调理活血化瘀清热解毒，对于西医没有好办法的晚期癌症中药往往会带来意想不到的效果，改善机体内环境提高免疫力，有效抑制癌细胞继续生长扩散.减轻症状和痛苦延长生命。