食道癌者以进食食物感到舒适为原则，推荐多食用新鲜蔬菜、高蛋白类食物，增加机体营养，对身体的恢复有一定帮助。食物避免过硬，应加工精细，选择切碎的牛肉、鱼肉，避免引起进食哽咽。禁食辛辣刺激性食物，如辣椒、调味醋，易对消化道产生一定刺激，不利于疾病的恢复。同时禁止饮酒，以免影响疾病的恢复，对健康产生不利影响。
早期食道癌的症状有食欲降低、饭后恶心、呕吐、呃逆等，刺激到气管的症状还有声音嘶哑、胸闷憋气以及出现无明显原因的进行性消瘦，如半年内体重下降自身体重的30%以上。
癌症一旦发展成晚期的话，基本没有什么好的治疗方法，只能采取放疗或者化疗的方式来延长生命。手术治疗只限于早期和中期，晚期都有其他部位的扩散了，手术意义不大。多陪伴。
这要看原发的部位在哪里，是否有转移等。食道癌是可以治疗的，现在的医疗技术还没有攻克癌症。中医中药在抗癌的道路上以治本为主，疗效巩固时间长，不易复发，取得了独特的疗效。
食道癌会出现舌苔增厚。病人主要表现为进食后胸骨后不适感，疼痛感，以及牵涉性疼痛，伴有烧灼感。随着病情的发展，会出现进行性吞咽困难，病人表现为体重下降，食欲也逐日减退。
