老年糖尿病最典型的症状就是血糖升高，伴有"三多一少"的症状，主要表现为多饮多尿，多吃不胖、口渴、身体消瘦的症状，因此老年糖尿病患者可能会出现体重下降，身材较瘦的情况，但也有一部分老年糖尿病患者会出现肥胖症状，无论哪种情况都要积极控制血糖波动，防止老年糖尿病患者出现慢性糖尿病的并发症，严重不适时，建议及时就诊，以免病情恶化。
老年人糖尿病患者饮食要低糖、营养。
糖尿病要控制血糖和防止并发症。在控制好自己的血糖水平的同时，还要注意补充肉类、鸡蛋、牛奶、水果、谷物等多种食品，同时还要注意控制卡路里的摄入量。平时要注意多吃一些低盐、高糖、高脂肪的食物，多吃一些粗纤维食品。日常生活中的主要食物是250-300g，可以通过自身的血糖，锻炼和服用的药品来调节。老年人最好是少吃点心，在血糖水平比较平稳的时候，可以多吃一些升糖指数比较高的蔬果。
不管是老年糖尿病还是年轻糖尿病，饮食干预都是非常重要的一环，是治疗糖尿病的基础。老年人应该遵循糖尿病饮食的一般原则。对于老年性糖尿病的诊断和治疗，一般都是根据患者的生活习惯，体力活动强度，血糖水平来判断。另一种是根据病人理想的体重和身高来确定每天的卡路里摄入量，然后将这些卡路里平均分配到三餐中，保证每顿饭的摄入量，计算出卡路里的摄入量。饮食方面，主要是以谷物为主，还可以吃瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等高蛋白食物。
老年人糖尿病瘙痒症可以通过控制血糖、使用药物等方式进行治疗。
要严格的控制血糖，保证血糖在正常范围内，这样才能避免皮肤瘙痒加重，从而延缓病情的恶化。可以服用止痒的药，也可以涂抹在皮肤的表面。对患有皮肤瘙痒的糖尿病病人要特别注意，要穿着棉质的衣物，特别是里面的内裤。衣服要宽松一些，不要太紧。要让自己的情绪变得愉快，要学会放松，不要过度的紧张。晚上不能看电视，想做什么就做什么。
老年人糖尿病肾病有可能会出现有小便黄赤，或是小便泡沫多，是会有下肢浮肿，小便化验会有蛋白，或是抽血化验检查肾功能异常，血尿素氮高，肌酐高，或血脂高等有关的。
老年糖尿病的病人如果出现了身体疲倦的情况，可以认为是因为血糖过低，或者是因为低血糖导致的，可以多摄入碳水化合物来提高身体的血糖水平。日常生活中要注意控制卡路里的摄入量，在不改变卡路里总量的情况下，可以适当地添加一种或多种食品。建议老年人平时要适量多吃富有营养的食物，提高抵抗力，但不要吃较多的含糖量高的食物。