术后患者只有在消化道通畅以后才可以进食，首选流质饮食，建议患者可以喝点小米粥，促进消化功能的恢复。如果没有出现消化道不适的症状，患者可以进食半流质，例如米粉、水果泥、蔬菜泥等，也可以进食稀饭等食物，消化功能正常以后患者可以正常饮食，适当吃点肉类、鸡蛋等食物。
食管癌术后是否需要化疗不能一概而论，与肿瘤临床分期、淋巴结转移、远处转移等有关，对于早期食管癌，术中和术后病理均未发现局部淋巴结转移，或者肿瘤完全切除，术后不需要化疗。
食管癌早期是可以治愈的，食管癌早期可以分为腔镜下的手术还有消化内镜下的手术黏膜切除术。食管癌早期没有淋巴结转移，患者的身体状况也好，手术中间可以能发现的淋巴结早期都会给它清扫掉，手术难度也不大。
食管癌手术之后化疗时间的选择通常要根据患者手术恢复情况而定，通常定义的时间是在术后三四周。术后三周患者吻合口愈合会相对较好，但有一部分患者由于体质较弱，手术伤口较大，可能术后恢复的时间有所延长。
可以吃些鱼、鸡、鸡蛋、瘦肉等，当然还要强调营养均衡，包括蔬菜，容易消化的水果等。食管癌手术后病人，因为食管被大部分切除或者全切除，消化道进行了重建，消化道重后跟正常状况不同，容易引起胃酸反流。
如果确定为食道癌而且是早期，积极的外科手术切除，术后配合正规的化疗，五年的治愈的概率还是非常高的。如果五年没有发生复发，可以长期的生存。食道癌发现的时候一般偏晚，手术后已经出现复发，生存的时间可能就会相应的比较短，也就是两三年甚至是更短的时间。
