抗肿瘤蔬菜有大蒜，黄瓜，冬瓜，苦瓜，韭菜，番茄，胡萝卜，山药还有金针菇等还有其他绿色菜叶类，都具含有大量的维生素，可清除体内自由基一些残留毒素减少肿瘤出现的机率。
可以多吃水果，水果中含有丰富的人体所需的维生素、矿物质和纤维素。起到一定的抗肿瘤作用。水果有苹果、桔子、柠檬、葡萄、杏、梨、大蒜、菠萝、猕猴桃、番茄、香蕉等。对于一些有潜在的抗癌因素的食物，比如花菜，菌类食物，可以适量的多吃。
抗肿瘤我们可以选择食物香菇，菇中含有强抗癌功效的成分主要是香菇多糖，它能提高T细胞的活力，诱发体内干扰素的产生，增强人体免疫功能。香菇中还有一种1，3-葡萄糖苷酶的抗癌物质，可提高肌体的抗癌能力。
红薯无疑是抗癌食物第一名。生红薯的抗癌率为94.4%，而熟红薯则高达98.7%，红薯不仅有抗癌作用，而且含有丰富的营养成分，具有多种保健及药用价值，可促进衰弱的免疫系统重新振作。
草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等，这些水果含有一些特殊成分，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其食物难以替代的益处。
