可以吃，手术过后应该适量吃，不能多吃，每次食用不能超过五十克。胰腺手术之后，病人容易出现消化不良、胃排空障碍以及进食脂肪类食物出现腹泻的症状。在进食的时候，淀粉类吃细粮、米面为主。蛋白质选鱼禽类、蛋清、脱脂牛奶、豆制品摄入。
胰腺癌手术后需要一年多恢复。胰腺癌是消化系统常见的恶性肿瘤。胰腺癌晚期的主要表现是远隔器官发生转移，也就是说其他器官出现特别的症状。确诊得靠影像和病理。
胰腺癌手术后由于胆汁和胰液排出受阻，使胃肠道消化功能紊乱，所以病人常有食欲减退、恶心、呕吐、腹胀和腹泻等症状。要注意给予易消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制品等。
胰腺癌手术后大约1周-3周左右就好了。这个在于患者原本体质的状况，手术的方案，术后的护理等。如果患者手术前体质比较好，且手术造成的创伤较小，再加上术后合理的护理，大约1周就可以了。如果体质不太好大约3周甚至1个月。
胰腺癌的术后注意事项如下：1、为患者建立良好的战胜疾病的信心；2、定期复查：如术后前3个月，每个月都需复查。复查时除影像学检查，最重要的检查项目为血清标志物；3、术后3个月开始随访，主张半年1次，或1年1次。
胰腺癌术后复发转移，意味着胰腺癌已经晚期，可以采取手术治疗，进行胆管空肠吻合，解决黄疸；也可以给予内支架，通过内支架治疗，内支架植入，解决黄疸；也可以通过B超引导下穿刺引流，将胆汁引出体外，减轻黄疸，以延长病人生存期。
