服用人参泡过的酒如果有上火的表现，是不可以再喝的。而且如果在服用头孢抗生素期间，也是坚决禁止饮用人参酒，因为酒精和头孢类抗生素可以产生双硫仑样反应，有可能危及人的生命。
糖尿病患者可以喝人参起泡酒，但要适量。
从中医的角度来看，人参具有祛除奇固本、健脾补肾、生津口渴的功效，有助于改善糖尿病患者口渴、食欲不振、乏力等症状。药理研究表明，人参的有效成分人参皂苷有助于促进糖原分解，抑制糖原合成，减少肝脏糖原含量，提高葡萄糖激酶的活性，加快葡萄糖氧化分解，从而降低血糖浓度。此外，人参还可以刺激胰岛素分泌，提高葡萄糖的胰岛素敏感性，促进葡萄糖的利用，进一步促进血糖的降低。因此，糖尿病患者不必忌讳人参。但是为了安全地吃人参，最好在有经验的中医指导下吃。
人参和枸杞子能一起泡酒，两种中草药都是滋补佳品，主要可以起到补肾固精和补气养气、通经活络的功效，因此对于患有肾虚气虚症状的人群来说，就可以泡酒饮用，能够发挥出较显著的疗效。但如果血压过高或者患有糖尿病，就最好不要饮用该种药酒。
人参和枸杞子能一起泡酒，两种中草药都是滋补佳品，主要可以起到补肾固精和补气养气、通经活络的功效，因此对于患有肾虚气虚症状的人群来说，就可以泡酒饮用，能够发挥出较显著的疗效。但如果血压过高或者患有糖尿病，就最好不要饮用该种药酒。
首先将人参，枸杞装入布袋并用线扎紧袋口，放入盛装白酒的容器中，密封保存，15天后，用细纱布将浸泡后的酒过滤，除渣留下过滤后的酒液，将冰糖溶入适当水中，在火上加热熔化至黄色，将过滤后的酒收入容器即可。
