肠胃炎主要是由感染性和非感染性引起的，细菌感染、病毒、真菌、寄生虫等是引起肠胃炎的主要因素。非感染的原因主要有：胆汁或胰液反流、非甾体消炎药物、食物过敏、自身免疫系统失调等。
另外，由于慢性、非特异性的肠炎，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等。出现急性肠胃炎的时候要注意鉴别病因，排除病因，对症治疗，平时要注意清淡、易消化、富含维生素的食物，不要吃辛辣刺激性的食物。
肠胃炎引发的发热可以通过手术治疗、日常护理、药物治疗等方式进行治疗，具体分析如下：
如果是胃肠炎所致的发烧，可以在手心、脚心、腹股沟、腋下等处用凉毛巾进行物理降温，可以多喝热水，有助于散热，每隔半个小时监测一次，如果体温超过38℃，可以口服退热的药物。肠胃炎的病人要多喝水，保持电解质的平衡，可以口服一些止泻的药物，如蒙脱石散、保护胃肠粘膜的药物。在日常生活中要多吃一些清淡的食物，尽量不要吃辛辣寒凉的食物，还要注意保暖。
引起肠胃炎的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
肠胃炎可能是饮食不当、胃肠道受凉、饮食生活习惯不佳、工作压力较大、情绪不稳定等导致的。建议患者及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
日常生活中，应该保持愉悦的心情，以清淡、易消化的饮食为主，适当运动，增强机体免疫力，保持休息环境清洁、安静、舒适，规律作息，保证充足睡眠，避免熬夜、过度劳累。
肠胃炎是由以下几方面的原因导致的。
一般情况下，若是患有急性肠胃炎，那么很可能与进食生冷、不新鲜、隔夜的食物，或者吹风扇、吹空调、吃冷饮等饮食不洁、受凉有关，就会诱发急性肠胃炎，表现为上吐下泻、怕冷等。如果是慢性肠胃炎，就与不良的饮食生活习惯有关，还和精神情况相关。
在日常生活中，还需饮食清淡，保证作息时间规律，适当运动，可以缓解身体不适，促进病情恢复。
肠胃炎的处理方法如下：
感冒引起的肠胃炎一般是由于感冒后导致肠道被感染所引起的，临床上会出现食欲下降、恶心、呕吐等症状，但是病情不会过于严重，通过药物进行治疗即可。患者需要根据自身出现的症状进行相应的治疗，最好前往医院就诊，在医生指导下正确服用药物治疗。
建议患者平时饮食以清淡为主，不要食用辛辣、刺激的食物，注意多休息，养成多喝水的习惯。
一般情况下，胃肠炎是由以下原因引起的。
肠胃炎的主要分为急性肠胃炎及慢性肠胃炎，导致肠胃炎的原因较多，通常为饮食方面所引起，比如吃刺激性的食物，包括火锅、麻辣烫等，若食物不洁出现污染，易导致肠胃炎的发生。
在日常生活中，要注意保证充分的休息，避免过度劳累，不要进行重体力劳动或者剧烈运动，饮食以清淡为主，有利于身体健康。