酒精中毒俗称酒醉，饮入过量的酒精或酒类饮料后所引起的中枢神经系统兴奋及随后的抑制状态称酒精中毒。酒精中毒后的后遗症还是很多的，比如严重者可引起呼吸衰竭及循环衰竭。此外，还可影响肝内糖的代谢而致低血糖。
戒酒、改善营养，治疗肝损伤，防治并发存在的其他肝病。适当运动，劳逸结合。协助建立戒酒的信心，培养健康的生活习惯。少食用葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。不宜吃小麦、土豆类食物。
如果酒喝多以后，那么是可以适当的喝一些茶水或者醋的，这些食物都是可以帮助加快酒精代谢的。但在平时不能喝太多的酒，以免会对身体造成伤害，多休息，避免劳累，不要吃辛辣刺激性的食物。
可以，甚至还能预防再次复发，使用中西医结合的方法进行药物治疗，还要戒酒以及合理的饮食，加上合理的有效的体育锻炼。酒精性脂肪肝病人需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白。
酒精通常指乙醇。一般情况下，碘伏消毒比乙醇好一些，具体内容如下：
碘伏和乙醇都可以杀死大多数的病菌、细菌。而乙醇对皮肤和软组织有较大的刺激作用，可能会使患者感觉到比较明显的疼痛。而碘伏对局部的软组织和皮下组织的刺激作用要弱一些，可能不会使患者出现较为明显的疼痛感。因此，碘伏的使用面更广泛，消毒可能比乙醇好一些。
需要洗胃，把胃里的酒精尽可能的洗出来，减少酒精的吸收，洗完胃后需要打针补液治疗，需要打解酒针，还需要补充大量的葡萄糖、维生素C，可以加速酒精的分解，促进代谢，把酒精尽快排出，保护胃黏膜也是非常重要的，急性期后饮食上需要注意清淡，注意温热和好消化，吃流质的饮食，不能吃辛辣刺激性的食物以及油腻的不好消化的食物，可以喝点蜂蜜水。
