桦树茸的功效是补充人体营养蛋白质，和一些矿物质，有效的降低人体患上癌症的几率。并且对于缓解人体出现的高血压，以及高血糖，都有一个很好的作用，大多数人都比较喜欢食用桦树茸。
新鲜的铁皮石斛可冲洗干净，用来绞汁或榨汁，煮开饮用，可以养胃滋阴，生津止渴。干品要用水浸泡发开，可以配合猴头菌，淮山，莲子，百合，玉竹等药材，加适量黄酒一起炖瘦猪肉。
白桦茸能治糖尿病，对糖尿病有一定疗效。
目前，许多实验发现白桦可以改善糖尿病的症状，其中有一种真菌多糖肽具有与人胰岛素相似的作用。这种物质可以明显地降低血糖，对糖尿病的治疗效果非常显著。已知治愈率可提高到96%。血糖的含量不断上升，达到一定值，就会进入糖尿病的范围。原因之一是胰岛素细胞受损严重。桦树中的很多物质都有很大的价值，桦褐孔菌就是一个有意义的存在，可以修复受损的胰岛细胞，使组织的功能恢复到正常状态。
小孩是可以在医生指导下适当的食用铁皮石斛，一般不会有太大的影响，具体内容如下：
铁皮石斛属于中药材的一种，其中含有丰富的多糖类物质，小孩是可以在医生指导下适当的食用铁皮石斛，具有滋阴明目作用，可以有效的帮助小孩子保护眼睛，还可以增强机体免疫力，减少患病概率。但是，如果孩子脾胃较为虚寒，建议尽量避免食用铁皮石斛，主要是因为本品药性略较为寒凉，可能会引起消化不良，出现腹痛、腹泻等不适症状，建议在医生指导下使用。
能补肾精，养胃阴，益气力，增强人体的免疫力，提高人体的抗病能力。能抑制幽门螺旋杆菌，可以治疗由于幽门螺杆菌引起的慢性胃炎，萎缩性胃炎，吃法很多，可以泡酒饮用，也可以用来炒菜。由于其性滋腻，所以禁忌脾胃虚弱，或者湿热者服用。
能补肾精，养胃阴，益气力，增强人体的免疫力，提高人体的抗病能力。能抑制幽门螺旋杆菌，可以治疗由于幽门螺杆菌引起的慢性胃炎，萎缩性胃炎，吃法很多，可以泡酒饮用，也可以用来炒菜。由于其性滋腻，所以禁忌脾胃虚弱，或者湿热者服用。
