肝硬化的病因有病毒性肝炎，最常见特别是乙肝。慢性的酒精中毒。非酒精性脂肪性肝炎引起。胆汁淤积性肝炎。遗传性病变。化学品毒物引起的肝硬化。自身免疫性肝炎就变为肝硬化。血吸虫病引起的肝硬化。那还有少部分是不明原因的。肝硬化可以引起全身疲乏无力，食欲不振，食管胃底静脉曲张，血细胞减少，腹水，下肢浮肿。主要是高蛋白高热量，还有维生素饮食。如果水肿厉害，可以用白蛋白和利尿药。戒酒是肯定的。
食用过于坚硬的食物很不利于消化，而且很容易损伤食道，引起出血，选择一些软食，当以面条、稀粥等软食为宜。以少食为宜，或少食多餐，多食会导致腹胀加重，难以消化，加重脾胃负担。
不同病因的肝炎临床表现各异，丙肝在医学上面称为丙型病毒性肝炎，是消化内科最常见的疾病，常见病状包括，食欲减退、腹胀、厌油腻食物、恶心、呕吐、易疲倦。部分病者出现蜘蛛痣和肝掌，重型肝炎可见腹水、少尿、出血倾向和意识障碍、昏迷等。
大部分的肝硬化腹水是能够治好的，特别是初期肝硬化腹水，治疗相对有效、简单，随着肝病的进展，腹水出现频繁，治疗难度增加。所以对于肝硬化腹水，治疗的难易程度取决于肝硬化本身的程度。肝硬化控制较好，腹水便不会出现，如果肝硬化恶化，包括黄疸加深、转氨酶升高，白蛋白下降明显，出现腹水后治疗会越困难。因此，除了腹水诊治，肝硬化的诊治更为关键。
肝腹水是可以吃桑葚的。桑葚是一种低钾、低磷的水果，富含各种维生素、矿物质，适合病人食用。但是如果病人同时合并有糖尿病，或者正在应用激素或免疫抑制剂治疗期间，因为此类药物有升高血糖的风险，而桑椹属于含糖量比较高的水果，所以此类病人不能吃太多的桑椹，以免引起血糖升高。
