有报道说红薯可以预防和治疗胃癌。所以具体的治疗机制是不祥的。认为红薯含有高浓度的维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，具有一定的还原作用，稳定和保护细胞膜。恶性肿瘤的发生主要是由于细胞核的异常分裂。
胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，在我国各种恶性肿瘤中发病率居首位，胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1.由于饮食结构的改变、工作压力增大以及幽门螺杆菌的感染等原因，使得胃癌呈现年轻化倾向。胃癌可发生于胃的任何部位，其中半数以上发生于胃窦部，胃大弯、胃小弯及前后壁均可受累。绝大多数胃癌属于腺癌，早期无明显症状，或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状，常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似，易被忽略，因此，目前我国胃癌的早期诊断率仍较低。如果得了胃癌要尽量早期治疗。
化疗能医治胃癌。化疗是常见的抗肿瘤医治方法，通过化疗有可能医治癌症，与癌症种类、癌症分期、癌症治疗有关系。有些恶性肿瘤，如淋巴瘤属于造血系统癌症有可能通过化疗复原，而精原细胞瘤属于生殖细胞的恶性肿瘤，也可通过化疗复原。
癌症晚期都会发生恶性变，胃癌晚期的症状包括出血、吐血或者是大便便血，还会出现梗阻，梗阻包括贲门梗阻，病人吃东西有吞咽玻璃的感觉，或者是吃东西呕吐。各种癌症晚期都会出现疼痛的症状，胃癌也不会例外。并且胃癌的并发症包括肝转移、肺转移及腹膜后的转移，病人会表现出全身的消瘦。由于病人是晚期，对于机体的消耗已经比较多，所以会出现严重的贫血。
如果经检查是属于胃癌，没有扩散和转移的现象这种，积极的进行手术治疗，相对会比较好，还是需要积极的进行观察，在术后病情需要，可以选择放化疗治疗，相对会比较好一些。
