通常来说，有白头发吃以下食物和药物可以变白，具体分析如下：
1.食物：黑芝麻、核桃、黑豆、黑木耳、黑枣、黑枸杞、阿胶、黑芝麻、核桃、黑豆、黑木耳、黑枸杞、阿胶等。2.药物：药疗是用来养血生发，滋养肝肾的中药，患者可以按医嘱使用药物治疗，如育发乌发汤，其主要成分有旱莲草、女贞子、黄精、何首乌、菟丝子、熟地黄、人参、黄芪等。
通常情况下，早白头发可能是青少年白发病、肾虚等原因导致的。具体情况分析如下：
1.青少年白发病：青少年白发病是指从青少年时期就开始出现白头发的症状，因此早白头发可能是青少年白发病导致的。患者可以按照医嘱使用维生素B1片、维生素B6片、叶酸片等药物进行治疗。
2.肾虚：肾虚是肾阳虚、肾阴虚、肾气虚、肾精不足的统称，肾虚患者一般会有健忘、腰膝酸软、须发早白、牙齿松动易落等症状，因此早白头发可能是肾虚导致的。患者可以按照医嘱服用金匮肾气丸、右归丸、大补阴丸等药物进行治疗。
长白头发分为遗传因素和后天性白发，具体的分析如下：
1.遗传性白发一般出现在儿童或青春期，有家族史，临床上治疗比较困难。
2.后天性白发的影响响因素很多。自然的衰老、长期精神压力过大、营养不良等都可以导致黑色素颗粒在头皮部的毛乳头、毛球部形成障碍，从而生出白发。建议这种情况最好是及时去医院治疗，平时多吃一些蔬菜和豆类，让自己的心情放松下来，适当进行治疗。
长白头发有些是先天性遗传因素造成的，不属于疾病的表现，也有些是肾虚或者是血热造成的，与不良的生活饮食习惯有很大的关系。要生活规律，适当参加体育锻炼，多参加户外活动，清淡饮食，多吃蔬菜和水果，多吃黑芝麻、黑米等食物。
可能和自己的身体免疫力欧关系，也存在一些神经因素有关系，是没什么药物治疗的，但是可以放松心情，缓解自己的压力，然后可以从饮食上进行一个调理，多吃一些黑色的食物，比如黑豆，黑芝麻等。
通常情况下，突然长白头发的原因包括精神因素、遗传因素或者是疾病因素。
1.精神因素：长期紧张、焦虑、精神压力过大等，会导致局部头皮供血不足，引起毛囊黑素细胞功能紊乱，黑素色合成减少，出现白发。
2.遗传因素：受遗传基因影响，患者在出生或青少年时期会出现白发，并伴有其他遗传性发育缺陷。
3.疾病因素：如白癜风病发时，皮肤会出现白色斑块，可发生在多个部位，若累及头皮，头发也会变白。
