山药也是可以生吃的，但是相对来说，口感会比较差一些，每天适当的吃一些山药，可以增强人体的免疫力，山药中含有淀粉酶，有利于脾胃的消化吸收，山药中含有大量的粘液蛋白，维生素以及多种微量元素，可以清除血管壁的垃圾，预防心血管疾病，延缓衰老。
山药薏米芡实茯苓可以起到健脾祛湿，补肾固精的作用。茯苓利水渗湿，健脾宁心安神；芡实益肾，固精，健脾止泻，除湿止带；山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；薏米利水渗湿，健脾止泻，除痹痛，清热排脓。
山药属于含淀粉的蔬菜，必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。生吃对身体有害，因为生的山药里有一定的毒素。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用。
茯苓芡实山药薏米莲子可以起到健脾祛湿，补肾固精的作用。茯苓利水渗湿，健脾宁心安神；芡实益肾，固精，健脾止泻，除湿止带；山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；薏米利水渗湿，健脾止泻，除痹痛，清热排脓；莲子补脾，止泻益肾，固精，养心安神。
山药薏米芡实粥有健脾利湿的作用，可以给孩子服用。但是相对来说是以米饭为主食，在食用这些的基础上注意均衡营养就行，同时补充蔬菜水果。保持营养的均衡，避免偏食的习惯。
芡实小孩一般是可以吃的。
吃芡实对孩子有一定的益处，可以增加孩子的食欲，促进孩子的生长发育，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等多种营养元素，可以促进小肠的吸收，增加尿排泄速率。但是也不能多吃，因为孩子的脾胃太弱，容易导致消化不良，芡实可以起到止泻的效果，小孩子便秘，大便干燥，不宜多吃，芡实的质地比较硬，在炖的时候很难煮熟，最好是提前一个小时把淀粉弄软，这样才能更好的食用。
