一般情况下，胰腺炎患者出院后可以多吃新鲜蔬果、给予无脂的低蛋白流质饮食、清淡饮食。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎患者出院后可以适量增加稀米粥、蔬菜粥、蒸鸡蛋羹等清淡、富含蛋白质、好消化的食物。牛奶、豆类、韭菜等产气的高纤维的饮食暂时先不要服用，同时避免油腻、生冷过硬、辛辣刺激性食物，多吃其他新鲜蔬果。不要暴饮暴食，少食多餐。
胰腺炎的病人可以吃瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。另外，肉要适量食用，避免暴饮暴食，因为肉类中蛋白质含量比较高，如果是高蛋白、高脂肪食物，会导致各种消化酶的分泌，导致胰腺炎复发。此外，胰腺炎患者出院后要注意饮食方面的调理，戒烟戒酒，胆道疾病要及时进行治疗，多注意多休息，保持良好的生活习惯。在日常生活中出现胰腺炎症状发作，或与胰腺炎相似的情况，应及时就医。
胰腺炎出院后应该以低脂饮食为主，平时多吃一些富含维生素和优质蛋白的食物，如芹菜、苦瓜、冬瓜、竹笋等，肉类以白肉为主，主食以粗粮为主，饭后半小时可以吃香蕉、猕猴桃等水果，促进胃肠蠕动，帮助营养吸收，也可以适当运动促进消化，降低消化系统压力，避免胰腺炎复发。还需避免吃辛辣刺激的食物，戒烟戒酒，避免对身体造成刺激。
一般情况下，急性胰腺炎患者出院后15天饮食可以多吃新鲜蔬果、补充蛋白质、清淡饮食。具体分析如下：
1.多吃新鲜蔬果：建议患者可以选择苹果、桃子、香蕉、萝卜等。苹果可以清洁消化道促进食物消化，时间长了它还可以减少肝脏和肾脏疾病的发生。
2.补充蛋白质：如鱼、鸡蛋、瘦肉等，鸡蛋可以只吃蛋清不吃蛋黄。
3.清淡饮食:不要吃油腻、辛辣、高脂肪、高胆固醇的食物。
轻型急性胰腺炎经治疗后肠功能恢复后即可早期给予进食，根据恢复情况，逐步恢复正常饮食一般需要2周至数月时间；重症急性胰腺炎或患者恢复不佳时，需要时间会更长，可能需要6到12个月。
患者需要从流质饮食过渡到半流质饮食一定要等病人的肠胃完全适应后才能进行更换。治疗期间患者要养成早睡早起的习惯，不要吃辛辣、寒凉的食物，比如火锅、生鱼片等，可以适当增加营养的摄入，有利于病情的恢复。
如果是刚出院的胰腺炎患者，要注意一些辛辣刺激性的食物或者饮料也不能吃，也不吃油腻和甜食类食品，大量脂肪的食物也不要吃。
患者可以吃一些清淡的流食，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，补充维生素和微量元素。米面类可以选择健脾养胃的小米粥，还有容易消化的面片汤、鸡蛋汤等，而且要注意少食多餐。
建议患者度休息，避免熬夜。
