胃火大多由于饮食不节，过食辛辣刺激引起的，常表现为口臭便秘、牙龈肿痛、心烦急躁等症状，需要清胃泻热泻火治疗。常用中药有多种，比如最常用的黄连，性味苦寒，清胃泄热的作用最好。
一般情况下，黄连、生石膏、知母等中药清胃火好，具体内容如下：
胃火分为实火和虚火，虚火通常是因为身体阴虚，损伤了阴液。如果是胃中虚火，则会出现口干、冷饮、牙龈红肿热痛、口舌生疮、口腔有异味、大便干燥、小便黄、舌红、苔黄少津等。患者可以服用黄连、生石膏、知母、芦根、玉竹、麦冬、金银花等中药，这些中药具有清胃火的功效。但是不同的作用也不一样，要在医生的指导下使用。
胃火旺吃什么药最管用需要根据以下几点来判断：
在中医上，胃火旺可分为实火还是和虚火，对于实火旺的患者，需要服用清胃火的药，比如清胃丸等。但如果是虚火旺，则需要服用益胃养阴的药物，比如养胃汤等。如果在经过治疗后，症状得不到改善，患者需要及时到医院进行检查，明确病因后，在医生的指导下进行针对性服药。
建议患者养成良好的生活与饮食习惯，不要熬夜，避免进食辛辣刺激性食物。
清胃火去口臭首先应该注意口腔卫生，在每天早晨起床之后、睡觉之前、进食之后认真的漱口刷牙。其次，病人应该戒烟戒酒，避免进食生冷、刺激、油腻性的食物，多喝水，多吃一些水果蔬菜，保持良好的作息规律，保证心情舒畅，然后可以服用一些杀菌的药物来帮助治疗。在生活中可以多吃一些萝卜、银耳、莲子等清胃火的食物。
一般情况下，胃火旺可以吃一下东西调理。
第一，小柴胡颗粒冲剂对胃火旺的患者有降火消炎的作用，同时也可以治疗口臭，肝火旺盛，便秘的现象。对一些胃火旺盛的患者，有消火的作用。
第二，在饮食上应注意，少吃甜腻、辛辣煎炸食物，多吃富含维生素的蔬菜水果，有些水果属热性，如橘子、荔枝、石榴、芒果、桂圆等，应慎食。可尝试去胃火的食物，如绿豆粥等。
