做胃镜前不能吃饭喝水，做胃镜后身体无不适反应，经2～3小时观察即可进食。
此时进食多为流质和半流质的食品或饮水。但若胃镜期间活检时，则需延长到6小时后才进食和饮水，以避免食物入胃时刺激胃内创面而导致出血。2天内进食尽量进食软烂易消化之品，而切忌腹腔用力过猛，不适症状消失，身体恢复后，即可恢复正常进食。
胃镜前6-8个小时不能吃东西，具体分析如下：
胃镜检查主要是通过胃镜仪器进入食管、胃、十二指肠等，以观察胃、胃、十二指肠等部位的粘膜是否存在病变。胃排空的时间一般为4-6个小时，最好是在做胃镜之前，要禁食6-8个小时。通常情况下，在第一天早上八点之后，最好是在第一天早上空腹做一次胃镜检查。如果胃里有残留的食物，或是残留的药物，那么胃镜的准确性就会降低。
做胃镜不能吃早饭。
胃镜检查能够观察整个胃腔的具体情况，明确是否有病变发生。如果是早上做胃镜检查，建议患者保持空腹，不要吃早饭，也不要喝水，以免影响检查结果；如果是下午做胃镜检查，则患者可以吃早饭，需要注意的是，吃完饭后需要消化6-8小时才能进行胃镜检查。
平时，建议患者每天三餐要规律，少食多餐，以易消化、易吸收的食物为主，还要保持健康的作息。
一般情况下，做完胃镜后一般两个小时以后再吃饭是比较安全的。但每个患者的实际情况不一样，具体需要听从行胃镜检查医生的建议。
如果只是进行了检查，建议做完检查后两个小时再饮水、进食是比较安全的。一般水温不能过高，可吃些软烂、易消化的流质或半流质食物，比如稀粥、面汤、米汤等，但不宜过烫以免加重对黏膜的伤害。
平时出现胃部疾病的时候，应该做好相应的护理措施，这个阶段不建议做胃镜，也是为了患者的安全考虑，做胃镜的期间很有可能引发恶心呕吐的现象，如果是肠胃疾病也有可能导致病情加重，所以减少做胃镜，可以减少对身体的影响。
一般情况下，做胃镜后多久可以吃饭需根据具体情况来分析。具体内容如下：
1.半个小时：如果患者做的是普通胃镜检查，通常在做胃镜后半个小时就可以吃饭了。
2.2个小时：如果患者做的是无痛胃镜，那么在检查的时候，需要进行麻醉，如果过早进食，麻醉还在生效，此时可能会导致呛咳的情况，因此通常在做无痛胃镜检查后2个小时，才可以适当吃饭，建议选择流食。