一般来说，颈总动脉粥样硬化斑块形成严重。
颈总动脉粥样硬化斑块的形成，要根据斑块的组成，斑块的阻塞，管腔的状况，以及患者的具体情况来判断。斑块是软斑，其破裂和脱落的几率一般都比较大，会导致脑梗；如果患者本身就患有脑梗死，并且发现颈总动脉有粥样硬化斑块，那么再发生脑梗塞的可能性就会更大，因此病情也会更重；动脉粥样硬化斑块阻塞了血管，会导致脑组织血流灌注不足，从而导致脑梗死。
饮食清淡，避免油腻、辛辣食物摄入，少吃动物脂肪和动物内脏，减少胆固醇、脂肪摄入。可以口服抑制血小板聚集药物，防止血栓形成。使用降脂药物治疗，常使用贝特类、烟酸类、不饱和脂肪酸类。针对局部缺血缺氧药物症状，可以使用扩张微循环药物治疗。
中老年人出现血管硬化，属于正常人，所以不要太担心，只要定期复查好，如果有明显的头晕或大脑供血不足，可以检查脑血管造影，根据检查情况再进行检查。相应的治疗和治疗，通常必须是低盐饮食，平时尽量吃清淡的食物，按时睡觉，尽量别熬夜。
这个病是不能恢复的，因为血脂已经沉积到血管壁上，是不可逆的改变，现在只能是应用活血化瘀的药物如果血脂过高要用降脂药物，平时低盐低脂饮食，监测血压、血脂、血糖的情况，如果有异常要早日到医院检查，可以口服药物。
高血压动脉粥样硬化患者，一定要食用核桃，对核桃来说，同样属于坚果类食品，油脂丰富的食品摄入应严格控制。
另外还有一些坚果类的食物在长期食用的情况下对血压有着非常显着的影响。高血压病人可使动脉粥样硬化进一步恶化。所以，在预防高血压时需要对血脂水平进行合理地控制，这样才能够降低动脉硬化的发生概率。动脉粥样硬化、高血压等病人均应低脂饮食，低脂饮食以少吃动物内脏为主、炒制食品，肥肉类等，同时对富含油脂较多坚果类食品，包括核桃在内，都应加以调控。
动脉硬化、高血压患者可吃小米，具体分析如下：
有动脉硬化、高血压的病人可以食用小米。小米本身就富含多种维生素，如钙、蛋白质、膳食纤维、磷、铁等，对于高血压和动脉硬化都有很大的帮助。但患有动脉硬化、高血压的人，一定要避免食用高盐、高脂肪的食物，否则会导致体内的水钠潴留加剧，从而导致血压升高。还有一些高脂肪的食物，比如动物内脏、乌贼、油炸的食物，都会增加脂肪的堆积，从而引起动脉硬化。
