白细胞太低，病人就会出现无力，免疫力下降的情况，可以多吃一些优质的蛋白质，因为这是合成白细胞所必需的，比如新鲜的牛奶，豆制品，新鲜的肉类，鱼类等，同时合成白细胞还需要各种维生素的参与，还要适当多吃一些新鲜的水果蔬菜，尤其是绿叶的蔬菜，同时烹饪蔬菜的时间不能太长，温度也不能太高。如果白细胞太低，病人出现了发热的症状，就需要住院治疗，应用粒细胞集落刺激因子升高白细胞，同时给予敏感的抗菌药物治疗。
白细胞减少症应该吃柑橘类水果富含维生素C，能增加噬菌细胞，蔬果如芒果，甘薯等富含β胡萝卜素，可以在人体内转换成维生素A，维生素A能维持上皮细胞及粘膜组织健全，减轻感染。
白细胞减少，一般是受凉，劳累，抵抗力下降，病毒感染的情况造成的，表现白细胞降低，中性粒细胞下降，淋巴细胞相对升高的情况；还有就是肺结核，支原体感染，也容易引起白细胞下降；以及工作环境因素，比如长期接触化学物品，比如苯等，可能会出现，去医院检查血常规。
可以吃香菇，香菇中含有多糖类，而且不饱和脂肪酸很高，多吃香菇可以补充维生素D，而且还可以增强免疫力，对治疗白细胞过少有非常好的效果；也可以吃红枣，红枣有补血养血的作用，也可以提高血液中的白细胞含量，能够润气养血，增加血液中血小板的含量，提高身体的免疫力。
白细胞低说明抵抗力偏低，宜选食羊肚、羊奶、乌骨鸡、海参、牛肚、鸡肉、鸡蛋、鸽肉、鸽蛋、白鳝、甲鱼、太子参、山药、冬虫夏草、银耳、燕窝、猴头菇、枸杞子、黄精、胡桃肉、花生仁等。多吃高蛋白的食物也可以提高白细胞。
白细胞减少症不能吃耗气伤正、寒凉损阳、生冷伤脾的食品。白细胞减少症，是指周围白细胞计数持续下降所引起的一组症状。典型表现为头晕、乏力，肢体酸软，食欲减退，精神萎靡、低热，中医治疗白细胞减少症采用益气养血，补肾益精，健脾养胃诸法。
