胰腺炎的病人可以吃瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。另外，肉要适量食用，避免暴饮暴食，因为肉类中蛋白质含量比较高，如果是高蛋白、高脂肪食物，会导致各种消化酶的分泌，导致胰腺炎复发。此外，胰腺炎患者出院后要注意饮食方面的调理，戒烟戒酒，胆道疾病要及时进行治疗，多注意多休息，保持良好的生活习惯。在日常生活中出现胰腺炎症状发作，或与胰腺炎相似的情况，应及时就医。
一般情况下，胰腺炎患者出院后可以多吃新鲜蔬果、给予无脂的低蛋白流质饮食、清淡饮食。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎患者出院后可以适量增加稀米粥、蔬菜粥、蒸鸡蛋羹等清淡、富含蛋白质、好消化的食物。牛奶、豆类、韭菜等产气的高纤维的饮食暂时先不要服用，同时避免油腻、生冷过硬、辛辣刺激性食物，多吃其他新鲜蔬果。不要暴饮暴食，少食多餐。
在胰腺炎的恢复期，要每天少食多餐，每一餐都不能吃太饱。可以先从高蛋白的流质饮食开始适应，比如说吃米粥，喝豆浆等等。恢复两周之后可以开始吃一些软一点的食物，比如说面条，馒头等等。
通常情况下，胰腺炎出院后一周或2-3个月左右可以吃鱼。具体情况分析如下：
对于急性的轻度胰腺炎，一般在出院后一周内可以多吃一些鱼。在早期最好是循序渐进，逐步增加相应的鱼肉摄入量，在前期先少量进食，观察无副作用后逐步增加。对于急性胰腺炎，病人在康复后要考虑有没有其他的并发症。如果出现了胰腺假性囊肿等并发症，可能会出现相应的症状。如果没有明显的异常表现，可以在2-3个月内适当吃鱼。
胰腺炎患者出院后就能够吃肉和鱼。
如果胰腺炎患者已经离开医院，说明病情已经得到了控制，并且可以逐渐减轻，但是吃鱼和肉类的时间要根据个人的情况来决定。出院之前可以吃点清淡的食物，可以在离开医院之后多吃点鱼肉，观察一下胃肠道是否有异常、腹痛、反复的症状，没有必要再吃其他的食物，但是要避免油腻、油炸、辛辣刺激的食物。
轻型急性胰腺炎经治疗后肠功能恢复后即可早期给予进食，根据恢复情况，逐步恢复正常饮食一般需要2周至数月时间；重症急性胰腺炎或患者恢复不佳时，需要时间会更长，可能需要6到12个月。
患者需要从流质饮食过渡到半流质饮食一定要等病人的肠胃完全适应后才能进行更换。治疗期间患者要养成早睡早起的习惯，不要吃辛辣、寒凉的食物，比如火锅、生鱼片等，可以适当增加营养的摄入，有利于病情的恢复。
