甲状腺肿大可以吃的食物如下：
1、忌辛辣刺激性食物，如浓茶、咖啡、白酒等，可刺激交感神经，使神经系统兴奋，不利于甲状腺肿大患者病情。
2、多吃富含蛋白质的食物，如羊奶、牛肉、牛奶等，有助于病情的康复。
3、应多吃菱角、油菜、芥菜、猕猴桃等具有消除结散瘤作用的食物。
4、多吃提高免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏苡仁、红枣、山药、新鲜水果等。
5、缺碘引起甲状腺肿大，使用高碘盐，可多吃海产品，注意营养均衡，合理饮食，改善碘的摄入量。
出现单纯性的甲状腺肿的，主要是可能是因为缺碘引起的，特别是与生活有些地方有关系，由于碘元素的缺乏，吃得少那么就可能会导致出现脖子肿大，一般没有别的异常的现象。目前出现有单纯的甲状腺肿大，建议观察一下，避免吃一些刺激性的食品，不要喝酒，适当的补充碘，应该就可以改善。
为甲状腺单纯性肿大者，明确病因后，一般是比较好治疗的。
可以观察病人甲状腺肿大处有无结节性病变，若为纯甲状腺肿大，进行了部分彩超检查，说明病人为存在甲状腺腺叶增生，同时伴有滤泡，这时就要求病人进一步考虑抽血，并进行甲状腺功能检查，观察病人有无甲状腺功能亢进。
若为弥漫型甲状腺癌，则应该根据病情选择合适的手术方式。若出现甲亢，更说明病人甲亢中T3、T4增高而TSH降低。其次就是对患者进行必要的对症处理，比如给予抗胆碱类药物和钙离子拮抗剂等来降低患者自身的病情发展速度。
通常在病人甲功降低后进行，病人甲状腺很可能会进一步缩小，对某些病人如用药后疗效欠佳，进一步给予甲状腺大部切除手术需考虑。
甲状腺肿大的原因有很多，不同的原因，预后是不一样的。
如果是甲状腺炎症或者化脓性甲状腺炎，经过积极治疗，可以消肿，但是如果是慢性甲状腺炎症，甲状腺肿大并不会消失。甲状腺功能亢进症还会出现弥漫性甲状腺肿大，随着甲状腺功能恢复，甲状腺肿大可以部分消肿，但不能完全消退，如果发现甲状腺肿大，需要做甲状腺功能检查和甲状腺超声检查，明确诊断后再进行治疗。
一般情况下，如果有甲状腺肿大结节，患者可以采用药物治疗、手术治疗等方式进行治疗。具体分析如下：
1.药物治疗：如果有甲状腺肿大结节，患者可以在医生指导下使用左甲状腺素钠片、甲状腺片等药物进行治疗。
2.手术治疗：如果有甲状腺肿大结节，患者应该及时去医院，在医生指导下通过甲状腺腺叶切除、甲状腺切除术等手术方式进行治疗。
