儿童适合吃酵母发酵的面食酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。
一般没有“减肥期间吃米饭还是吃面食好，哪个更容易瘦”的说法，因为面食的种类较多，不能一概而论。
通常情况下，馒头、花卷这类面食主要由精细面粉制成，其热量含量一般比米饭更高。因此，如果是馒头、花卷这类面食，相比较吃米饭较好，更容易瘦。如果是荞麦面这一面食，热量较低，饱腹感较强，能够促进身体能量的消耗。因此，减肥期间吃荞麦面这一面食较好，更容易瘦。
建议减肥人士在减肥期间适当进行运动，以促进脂肪燃烧，更快地减肥。
吃同样的面条和米饭摄入的热量其实是差不了太多的，减肥期间面条和米饭都是可以吃的，不过如果大家在减肥期间饮食方法不对的话，就算吃米饭和面食也是会发胖的，因为面食和米饭进入人体之后都会消化成葡萄糖，葡萄糖在一定的条件下都会转化为脂肪，本身热量、葡萄糖和脂肪这三者都可以互相转化。
糖尿病患者可以吃面食。
面食属于碳水化合物等食物，碳水化合物是人体必需的营养素，所以不管有没有糖尿病，都要吃面食。但是吃面食的时候要注意，面食中含有大量碳水化合物，对血糖的影响很明显。因此，患者一次不能吃太多，量好的话对血糖不会有太大影响，所以要根据降低糖药的具体方案来决定。较瘦患者可以适当多吃意大利面，但也要根据血糖决定面食摄入量。其次要掌握面食的烹饪方法，发酵食谱最好，最适合糖尿病患者。粥或油炸食品不适合糖尿病患者。
对于糖尿病患者来说，如果可以选择面食和米饭作为两种主食，最好选择米饭。
因为对于中国人来说，面食大部分属于精制面条，更容易吸收，但不利的结果是患者的血糖波动会更明显，因为很多精制面条是典型的高血糖指数食物。正因如此，糖尿病患者尽量不要吃面食，除了极少数情况，比如荞麦面条是可以吃的，因为它属于典型的粗纤维粗粮。
糖尿病患者主食选择大米或面食都以适量为主。
需要注意的是，糖尿病患者不建议食用以精白米、精白面作为主食材料，因为这些食材会导致血糖加速上升。建议糖尿病患者选择粗粮作为主食，像玉米面、小米、糙米、黑米等食物，少食多餐可以有效控制血糖的升高，利于控制血糖平稳。
建议患者平时以低糖低脂的食物为主，对于病情的发展的好的。
