青西红柿分为两种，一种是没有完全熟透的西红柿，另外一种是红柿中的特殊品种，熟透之后也是青色的。如果是没有完全熟透的西红柿还处在青颜色的话，炒制之后里面的龙葵碱有可能会导致身体中毒，所以一般不要吃。
吃西红柿并不会导致上火现象。西红柿是一种很常见的蔬菜，属于一种凉性的食物。吃西红柿可以清热利湿、凉血解毒，改善咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥的现象，可以为人体补充丰富的果酸、果糖和纤维素，可以在一定程度上促进肠道蠕动、改善便秘，可以清热降火。但是需要注意，在吃西红柿的时候不建议高蛋白的食物混合在一起吃，不然可能会导致肠道蠕动减慢。
肾炎可以吃西红柿，西红柿营养丰富对人体有益，可增进食欲和生津止渴。且西红柿所含番茄红素，具有较好抗动脉粥样硬化，及抗氧化的作用，可降低肾炎心血的风险，因此肾炎是可以吃西红柿。
吃西红柿中毒可以去医院输血和解毒。西红柿不应该生吃，尤其是脾胃虚寒和月经期间的妇女。西红柿含有大量可溶性收敛剂和其他成分，它们与胃酸反应，凝结成不溶性块状，容易引起胀气和疼痛等不适症状，不适合空腹食用。
咳嗽能吃西红柿。西红柿是一种常见的水果，并不带有刺激性，在进食的时候不会对分布于呼吸道包括咽喉部的咳嗽感受器产生刺激，所以也就不会引起和加重咳嗽。但是如果对西红柿过敏，可能就是一种过敏性刺激，有可能加重咳嗽。
西红柿炒鸡蛋对肠胃虚弱的人不利。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。因此，此类人群不宜吃番茄炒蛋。西红柿炒鸡蛋不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。