酒精百分之九十的需要肝脏代谢，长期大量饮酒对肝脏损害最大，饮酒后的肝损伤也不是一天两天能够恢复的，而且不可能恢复到正常，如果进展到肝硬化就麻烦了。终生戒酒，清淡饮食，并且定期复查，肝脾彩超，肝功能，血脂，血糖，甲胎蛋白等。
酒精肝是不能完全治好的，只能改善肝脏功能，不以进一步加重成为肝硬化，同时要注意戒酒和保护肝功能。戒酒是治疗酒精性肝病的措施，戒酒过程中应注意防治戒断综合征。补充维生素。
酒精肝大概需要三到五年的时间可以治好。但是对于一部分酒精肝比较严重的病人可能需要更长的时间。还有一部分没有控制好酒精肝的病情，可能因为酒精肝会造成肝纤维化的疾病。这样就终生都不会治好。
酒精性肝炎多久恢复要看病情。轻度的并且在没有出现肝炎活动以及肝纤维化的情况，及时戒酒，并且适当调整，可以自行恢复。中重度酒精性肝炎，就需要进行治疗，而恢复的时间则按照个人情况而定，并无统一的恢复时间。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
从临床上讲，酒精肝是由于长期大量饮酒所导致的肝脏疾病，该病会导致患者肝细胞结构异常和肝功能损害。治疗上，首先要戒酒，然后辅之以药物来协助修复肝受损和肝功能。
酒精肝患者通常需要忌烟、酒，以缓解其含有的有害物质对肝细胞膜造成伤害；饮食应以维生素含量丰富的蔬果为主，如菠菜、白菜、橙子、柚子等。但需注意，避免烹饪时用油煎炸，以免加重肝脏负担。
另外酒精肝的患者也可以根据医生的指导来选择护肝的药物，比如葵花护肝片，该药是中药制剂，具有疏肝理气，健脾消食的功效，经过多靶点的联合调理，可以对受损的肝细胞膜进行修复，降低转氨酶含量，改善酒精肝的问题。
