脑血管硬化可以多吃一些蔬菜，比如菠菜、芹菜、韭菜、木耳、黄瓜等，含有丰富的维生素和微量元素，对身体有很大的好处。
还可以多吃一些富含糖分的水果，比如猕猴桃、火龙果、西红柿等，这些水果中含有丰富的维生素和微量元素，对身体的健康也有很大的帮助。还要摄入足够的蛋白质，可以多吃鱼、虾、瘦肉等，有利于身体的健康。
黄豆具有防治脑血管疾病的作用，其中含有大量的雌激素，具有保护心脑血管、预防动脉硬化的作用。
预防脑血管硬化还可以多食用一些深海鱼类，其中不饱和脂肪酸含量很高，对心血管有一定的保护作用。红茶中含有一种能有效防止脑血管硬化的成分。
老年人如果有高血压、高血糖，就会发生脑血管硬化。在日常生活中要多吃些水果，多吃一些绿色的蔬菜，这些蔬菜中富含维生素，能够有效地防止脑血管硬化。
脑血管硬化的首要原因是高脂血症和体内自由基的过度氧化反应。所以在正常的饮食中，需要多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃清淡的饮食，不吃辛辣的食物，注意低盐低脂肪的饮食，不吸烟和饮酒，加强锻炼来控制体重。注意休息，不能熬夜，放松压力，保持心情愉快。
最主要的是清淡的食物，具体就是低盐、低脂、低糖饮食，因为脑血管主要是动脉粥样硬化的人，是因为血脂增高有关系，所以要吃比较清淡的食物，主要是低油脂，也就是炒菜少放油、少吃大鱼大肉、蛋黄，含胆固醇高的食物，还有动物的内脏要尽量的少吃。
一般来说，脑血管痉挛吃以下食物比较好：
脑血管痉挛患者术后要食用1-2天流食，然后半流食，然后逐渐恢复正常饮食。日常生活中，患者要忌辛辣刺激及油腻的食物，戒烟戒酒，保持高蛋白、低脂、低糖饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，多吃奶制品、牛肉、鱼肉、动物肝脏等蛋白质含量丰富的食物，保证营养均衡。此外，患者应注意多休息，避免过度劳累，保持心态平和，不要有太大的精神压力，有利于身体恢复。
对脑血管好的食物，首先是吃坚果类的食物，可以吃松子，松子具有降血压，防止动脉粥样硬化的作用，被称为长寿之果，对脑血管是非常好的。还可以吃开心果，开心果含不饱和的脂肪酸，并且还可以降低体内的胆固醇，这样可以防止动脉粥样硬化，也是比较好的。再就是可以经常喝燕麦片，燕麦片可以降低胆固醇，并且富含粗纤维，可以加速胃肠道的蠕动，排出毒素和垃圾，对于脑血管及肠胃都很好。
