甲状腺结节饮食注意事项主要是以下几个方面：
第一，不要吃太辣的食物，比如辣椒麻辣火锅。这些食物易促进甲状腺结节生长，同时易引起结节疼痛。
第二，不要喝酒精饮料。
第三，不要吃海带和贝壳类。这些容易促进甲状腺增殖。
第四，可以适量摄入猕猴桃、苹果、香蕉、鸭梨等富含维生素和纤维素的水果。
第五，可以适当多摄取低脂肪和低胆固醇的优质蛋白质，如鱼、虾、瘦牛肉等。
第六，不能吃胆固醇高或脂肪多的东西，比如红烧肉、肥肠、鱿鱼等。另外，吃饭时要适量吃清淡的东西。
需要注意以下两点：
1、热量充足：甲状腺结节的并发症之一是甲状腺功能亢进，甲状腺结节分泌过多甲状腺激素，导致患者体内激素水平升高，出现甲状腺功能亢进。甲状腺功能亢进症的症状之一是加快患者身体的新陈代谢速度，从而导致患者身体能量消耗过快。
2、合理碘摄入：合理食用海带、紫菜等含碘食物。碘是合成甲状腺激素的重要成分，给予患者适量的碘化合物可以增加甲状腺激素的储存量，减少释放，但过量碘会影响抗甲状腺激素治疗，对患者造成伤害。
甲状腺结节饮食应以高热量，高蛋白，高维生素，适量脂肪和钠盐摄入为原则，少用辛辣刺激性佐料食物，食物应软易于消化，富与营养，不要多食高碘食物，比如，海带、紫菜、海蜇、海苔以及藻类食物等，防止甲亢控制不良。不吸烟，不喝酒，浓茶和咖啡。
甲状腺结节注意的饮食有禁忌油腻、油煎的食物。禁忌吃含碘量高的食物，如海蜇、海鲜、干贝、紫菜、海带、龙虾、甲鱼等水产品和海鲜产品。禁忌辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、葱、桂皮等。禁忌吃夜宵以及饮食不规律。
甲状腺结节术后，饮食上主要讲究仍以清淡易消化为原则。
由于甲状腺结节术后若是食用了刺激性辛辣食物，对甲状腺术后创面的康复是不利的，食用辛辣刺激性食物，会使手术伤口更易有炎症反应，这样就有可能会加重病人伤口的炎症。另外对于术后需要服用药物治疗的患者来说，也应该多吃一些能够促进人体自身新陈代谢，提高身体免疫力和抵抗力的食品。
因此，在甲状腺结节的术后，还是应该以清淡的饮食为主。
甲状腺结节是常见的甲状腺疾病的症状之一，表现为颈部随吞咽上下移动的肿块，体积比较大的甲状腺良性结节和甲状腺恶性结节，都需要考虑进行手术治疗。甲状腺手术后，如果没有发生饮水呛咳等并发症，可以先少量进行流质饮食，之后慢慢由软质饮食过度到普通饮食。注意避免生冷干硬食物和辛辣刺激食物，避免烟酒。