糖尿病饮食方案是定时定量，食品多样化，均衡膳食，低盐低脂等。
糖尿病患者应酌情控制主食量，注意小结进餐和血糖的关系、尿糖间变化规律，做到疾病平稳，主食固定、疾病波动、适时调节，每天总热量和蛋白质都应合理分配、脂肪和碳水化合物配比适宜。饮食上不要偏食或暴饮暴食，应坚持规律进食，避免过度劳累，防止低血糖反应发生。每天都要保持按时定量吃饭，尽量不要吃宵夜，戒烟酒，在主食的定量限度内，尽量多吃粗杂粮和豆类。饮食中不要偏食或暴饮滥服，以免造成低血糖反应和高血糖症。血糖控制平稳时，两餐间可少量食用水果，每日最多食用约150—200g。饮食宜清淡易消化，忌油腻、辛辣刺激之品。
糖尿病可以吃粗粮和荞麦面。
如果现在肝肾功能没有明显异常，糖尿病人吃主食也没有特别的禁忌。可以多吃粗粮，比如燕麦。其他主食，如馒头、荞面、魔芋、南瓜等制成的面条。如果有肾功能不全，对主食的摄入会有更多的特殊要求。可能有必要限制蛋白质的摄入。应该是不含蛋白质的主食，尽量减少植物蛋白的摄入。粗粮吃多了也可能容易腹胀，适量就好。因为膳食纤维含量比较高，在肠道的吸收时间会比较慢，可以延缓碳水化合物的吸收，减缓餐后血糖的上升。更多的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，有助于缓解便秘的症状。
糖尿病患者可以吃主食。
糖尿病患者的主食主要是碳水化合物，但无论是大米还是面条，都要按人均公斤体重的标准计算，可以吃半斤或六两大米或面食，根据自己的喜好决定。饮食控制是糖尿病治疗的基础。大米、面粉、糖尿病患者可以吃，但要小心不要吃甜食、零食、汤圆、饼干等。糖尿病患者吃主食时要注意烹调方法和时间。同样的食物，热敷对血糖的影响比油炸食品小。烹饪时间越长，血糖越高。
糖尿病不吃主食是不对的。
糖尿病患者要适当吃主食，因为很多患者吃面食或米饭后，餐后血糖明显升高。很多糖尿病患者不吃主食，只吃蔬菜或蛋白质类食物，这样餐后血糖水平并不是特别高，但是患者忽略了一个问题，因为适量的碳水化合物摄入可以保证人体的营养需求。糖尿病患者口服降糖药或使用胰岛素治疗时，还必须保证某些碳水化合物的摄入。如果不吃主食，饭后很容易低血糖。因此，糖尿病患者不应拒绝吃主食，而应根据自己的身体活动情况严格控制主食的量。
糖尿病患者不能吃酸菜、芋头、香椿、韭菜、莲藕等。
1、酸菜：在腌制过程中，维生素C被大量破坏，而酸菜中含有亚硝酸盐，过量食用后会引起恶心、呕吐、头痛、头晕等中毒症状。
2、芋头：芋头富含淀粉，而淀粉在人体内转化为葡萄糖，会导致血糖快速上升，血糖控制难度加大。
3、香椿：香椿可以助阳，适合阳虚的人食用。对于阴虚热盛的人来说，吃香椿只会加重肝火，影响病情。香椿富含钾和磷。吃得太多会增加肾脏的负担。糖尿病肾病患者慎用。
4、韭菜：韭菜是一种阴虚体质，能温肾助阳。
5、莲藕：莲藕淀粉含量高，吃多了容易导致血糖升高，莲藕性寒凉，脾胃虚弱的糖尿病患者容易出现腹泻等不适症状。
