开水冲燕麦片糖尿病人是可以吃的。燕麦里面含有糖分很少。高血糖的平时含糖量高的水果也要忌口，因为葡萄糖、蔗糖进入血液后，能血糖升高，一些蔬菜比如白薯、土豆、藕也要少吃。高血糖患者可以多吃高纤维食物，可以有效促进机体的糖代谢。
糖尿病患者可以吃竹笋。
竹笋是青菜类，膳食纤维丰富，还含有维生素c、维生素B1、维生素k，是很好的食物。糖尿病患者在治疗过程中，应遵循糖尿病五驾马车进行管理，包括糖尿病教育、糖尿病饮食治疗、运动治疗、药物治疗、血糖及时监测等。糖尿病患者饮食治疗，根据患者身高计算出理想体重，根据患者从事职业计算出每日膳食卡，控制碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜总量。糖尿病患者可食用的蔬菜种类非常多，与健康人相比没有差异。糖尿病患者应鼓励多吃蔬菜，蔬菜中膳食纤维丰富，有助于增加饱腹感。
糖尿病患者可以吃柚子的。
柚子具有止咳化痰、解酒解烦的功效。柚子中含有丰富的膳食纤维、维生素a、维生素c等微量元素。一般人可食用，特别适合胃病、消化不良、糖尿病患者。柚子含有类似胰岛素的成分铬，具有降低血糖的作用，因此患有糖尿病的人可以吃柚子的，有调整血糖的效果，但在吃的时候，为了不引起低血糖反应，要经常监测血糖值。
枸杞生吃可以滋补肝肾，益精明目。滋补肝肾用于治疗各种原因导致的肝肾阴虚，枸杞中含有丰富的甜菜碱，参与脂肪代谢，能够抑制脂肪在肝细胞内沉淀，还能够减少肝中磷脂的含量，还能够促进肝细胞再生促进脂质代谢，从而起到减肥的功效。
红参最好每天3-5克，吃5天停用2天。红参是历史非常悠久的一种补品，具有很好的补气安神的作用。红参是选用优质白参加加工而成的，久服红参可以提高免疫力，抗疲劳，效果是非常好的。
