甲状腺肿大要少吃卷心菜，因为卷心菜含的有机氰化物会影响甲状腺的氧化酶产生不足而导致甲状腺肿大；马铃薯也含有氰化物，会影响甲状腺激素的合成；还有萝卜、花生。
一般情况下，如果有甲状腺肿大结节，患者可以采用药物治疗、手术治疗等方式进行治疗。具体分析如下：
1.药物治疗：如果有甲状腺肿大结节，患者可以在医生指导下使用左甲状腺素钠片、甲状腺片等药物进行治疗。
2.手术治疗：如果有甲状腺肿大结节，患者应该及时去医院，在医生指导下通过甲状腺腺叶切除、甲状腺切除术等手术方式进行治疗。
甲状腺肿大表现为对气管的压迫。轻度压力时，多无明显症状；压力大的情况下，会引起喘鸣和呼吸混乱，呼吸时也会听到高次谐波的呼吸声。
此外，还会咳嗽，胸骨后甲状腺肿引起的喘鸣和呼吸困难容易在夜间发生，有时会随着体位的变化而发生。患者上肢上举时，胸骨后甲状腺肿加重对气管的压迫，表现为上述症状。气管由多个软骨环构成，起着支撑呼吸道的作用。甲状腺肿大明显时，气管压力增加，压迫时间延长，易导致气管软骨环软化。经手术治疗后，软化的气管易失去甲状腺支持而发生气管塌陷，需要气管悬吊处理，引起术后气道狭窄、呼吸困难。因此，如有甲状腺压迫气管症状，应及时治疗手术。
需及时到正规三甲医院内分泌科就诊，在专科医生指导下进行甲状腺功能及彩超等相关检查，明确病因，对症治疗。平时放松心情，保持乐观稳定情绪，生活作息规律，饮食清淡，忌食辛辣油腻刺激性食物，多吃新鲜蔬菜水果，适当锻炼，增强体质。
甲状腺肿大热敷是无法消肿的。因为甲状腺肿大的病因十分的多，不同的病因采取的治疗和后续的治疗效果是不同的。比较常见的是单纯性甲状腺肿，这种现象一般没有任何的其他表现，只是单纯的甲状腺肿大，通过手术是可以治疗。
平时的饮食或者是情绪都可能会引起的，要看一下检查结果，如果是良性的不需要特别治疗的，平时检查看看就可以。注意保持良好情绪，避免压力过大的，而且注意不要吃辛辣刺激食物以及含碘的食物。