食物中毒第二天才反应，需要根据具体情况来定：
食物中毒的类型和剂量、患者的个人体质等都有可能会影响食物中毒的反应时间，因此食物中毒第二天才反应是有可能的。建议食物中毒的患者及时前往医院就诊，在医生的指导下进行针对性治疗，以免引发不良后果。建议患者平时要保持健康作息，避免劳累，不要有太大的压力，有利于身体恢复。
食物中毒一般都是因为食用不洁的食品而引起腹痛、腹泻等。这是以下几点：
首先要弄明白什么食物会引起拉肚子，这样才不会引起拉肚子。其次，如果出现严重的痢疾，很容易引起体内的电解质紊乱。如果是因为有毒食物引起的一系列症状，需要及时去医院就诊。在康复过程中要避免吃油腻辛辣刺激的食物。不要吃那些容易被消化的食品，也不要吃烧烤、烟熏和腌制食品。避免进食过冷、过热、过酸、过甜或过凉的食物，不利于炎症消退。
食物中毒可以用刺激咽部的办法将这些吃进去的食物吐掉。再大量饮用清水或者淡盐水来加速中毒食品排除体外。然后建立静脉通道，给予补液治疗，来纠正脱水和酸中毒，防止呕吐，以免导致休克发生。
如果患者怀疑食物中毒，去医院检查，必要时洗胃。如果怀孕期间发生妊娠中毒，可能会在一定程度上影响胎儿。在怀孕期间应该更加注意饮食。多吃些有营养的食物。不要吃那些刺激性和辛辣的东西。
食物中毒多久能好，需要根据具体情况来定：
食物中毒的类型和剂量都可能会影响食物中毒的恢复时间，如果患者只是轻度食物中毒且只有恶心呕吐、轻度的腹痛腹泻等症状，通常2-3天就能好转；反之如果或者中毒程度比较严重，症状也比较明显，则需要更长的时间。
建议患者平时注意保持健康作息，不要过度劳累，保持心态平和。
引起食物中毒的原因一般有食物本身毒性、细菌感染：
食物中毒是由很多因素造成的，有些是因为食品中有毒性，例如食用了发芽土豆和未煮过的豌豆等。萌发土豆的毒性主要是由于其所含的黄花菜碱，未煮过的黄豆由于其所含的黄酮和血凝素而引起的。此外，如果食用含有病菌的食品，会导致细菌性食物中毒，出现严重的食物中毒，会导致休克，甚至有可能导致病人死亡。另外，有些食物腐烂后会释放有毒物质，从而导致人体发生毒性反应。
