蚕豆病是一种需要预防的遗传性疾病，会因进食蚕豆而引起溶血性贫血。病发时脸色发白、头昏、低烧、畏寒、全身无力、食欲不振、恶心，尿色加深，并伴有呕吐、腹痛、腹泻等症状，重者甚至出现昏迷、休克、脉搏微弱、肾功能衰竭等异常表现。
红斑丘疹出现水泡和过敏有关系，也可见于接触到其他异常物质导致，可以使用消炎软膏治疗，也可以到皮肤科检查，在医生指导下进行药物治疗。如果水泡过大，还要注意是否有其他异常疾病，可以做一下血常规检查，根据检查采取治疗。
具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适量的吃一些蚕豆可以有效的吸收蛋白质，从而增加血管弹性，延缓动脉硬化的概率。膳食纤维可以有效的促进肠道蠕动，清除体内的胆固醇，预防便秘和心脑血管疾病的发生。但是需要注意，蚕豆属于一种过敏因子非常丰富的豆类，吃多之后容易导致过敏现象的发生。
蚕豆中含有大量的维生素C，吃了之后可以有效的延缓动脉硬化。而且蚕豆皮中的粗纤维摄入人体之后，可以促进肠道蠕动、降低体内的胆固醇含量。但是需要注意，蚕豆本身是一种易过敏物质，所以吃多之后有可能会导致过敏症状加重。
轻微蚕豆病早期有恶寒、微热、头昏、倦怠无力、食欲缺乏、腹痛，继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3日左右。严重病例可见昏迷、惊厥和急性肾衰竭。
蚕豆病就是宝宝体内缺乏一种酶，这种酶就叫做G6PD酶，中文名字就叫葡萄糖-6-磷酸脱氢酶。这种病不发病时，和正常人没有什么差别。但是，一旦接触到蚕豆、吲哚美辛等氧化药物、食物时，宝宝就会发病，出现溶血、血红蛋白降低、肝脾肿大。
